فول الصويا وفوائده الصحية

ينتمي فول الصويا إلى عائلة البقوليات، وموطنها الأصلي في آسيا، وقد تم استهلاكها من قبل الناس في تلك المناطق لآلاف السنين، حتى أن البعض يعتقد أن هناك أدلة تعود إلى 9000 قبل الميلاد، مما يثبت أنه تمت زراعته في الصين، ويعتبر النبات مصدرًا غنيًا للبروتين وهو مفيد من الناحية التغذوية، على الرغم من وجود الكثير من الجدل حول فوائده الحقيقية لجسم الإنسان، ويشير الخبراء إلى أن فول الصويا هو أحد أكثر منتجات البقوليات فائدة، حيث بلغت مبيعات منتجات الشركة في الولايات المتحدة حوالي 3.9 مليار دولار في عام 2003، ويدعي البعض أن الناس الآن يستهلكون الأطعمة أو المشروبات المشتقة منها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ويعتقد 74٪ من الناس أن هذه المنتجات صحية و ليست ضارة.