القرفة على مر العصور

القرفة هي نوع من التوابل يتم الحصول عليها من اللحاء الداخلي للعديد من أنواع الأشجار من جنس القرفة . تُستخدم القرفة بشكل أساسي كتوابل عطرية ومضافات نكهة في مجموعة متنوعة من المأكولات والأطباق الحلوة والمالحة ووجبات الإفطار والأطعمة الخفيفة والشاي والأطعمة التقليدية . رائحة ونكهة القرفة مستمدة من زيتها الأساسي ومكونها الأساسي ، سينامالديهيد ، بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى بما في ذلك الأوجينول .