ماهو السفرجل ؟
السفرجل هو فاكهة غير عادية إلى حد ما ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالتفاح والكمثرى(الإجاص) . اسمها العلمي هو Cydonia oblonga ،وهو العضو الوحيد في جنسه. شجرة السفرجل متساقطة الأوراق وصغيرة نوعًا ما ، في حين أن ثمرتها الناضجة ذات لون ذهبي مصفر وتشبه إلى حد ما الكمثرى من حيث الشكل والاتساق. تعود قيمة الفاكهة كعنصر غذائي إلى وقت طويل ، ولكن غالبًا ما تزرع الشجرة الصغيرة لجودتها التزيينية أيضًا ، بسبب أزهارها الوردية الباهتة الجذابة . موطنها الأصلي هو منطقة أوراسيا ، بما في ذلك أوزبكستان وأرمينيا وتركيا والمجر ومقدونيا وغيرها من المناطق المجاورة. تاريخيًا ، ربما لعبت دورًا أكبر بكثير مما يتوقعه معظم الناس. يعتقد بعض الباحثين في الواقع أنه عندما تمت الإشارة إلى “التفاح” في التاريخ القديم ، كانوا يتحدثون على الأرجح عن السفرجل ، والذي كان أكثر شيوعًا في تلك المناطق .
السفرجل من الفواكه المشهورة خصوصاً في فصل الشتاء، ويعرف بفوائده العديدة على الصحة كما أنه يمكن استخدامه في كثير من الأحيان من أجل العناية بالبشرة
بعض الفوائد غير العادية لفاكهة السفرجل يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن ، وتساعد في علاج القرحة ، ومضادة للالتهابات ، ولها فوائد كبيرة من مضادات الأكسدة ، ولها خصائص مضادة للفيروسات ، ويمكن أن تساعد في حل مشاكل الجهاز الهضمي ، ومفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تساعد في موازنة الكوليسترول قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويمكن استخدامها لتخفيف التوتر ، ويمكن أن تحسن صحة عينيك ، وهي مفيدة للكبد ويمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الحساسية.
الحقائق الغذائية لثمرة السفرجل
100 غرام من ثمرة السفرجل تحتوي على العناصر الغذائية التالية :
الماء 83.8
طاقة 57
الطاقة [كيلوجول] 238
بروتين [غ] 0.4
إجمالي الدهون (الدهون) [غ] 0.1
الرماد [g] 0.4
الكربوهيدرات حسب الاختلاف [g] 15.3
الألياف الغذائية الكلية [g] 1.9
الكالسيوم ، كالسيوم [ملغ] 11
الحديد ، الحديد [ملغ] 0.7
المغنيسيوم ، [ملغ] 8
الفوسفور ، P [mg] 17
البوتاسيوم ، ك [ملغ] 197
الصوديوم ، Na [ملغ] 4
الزنك والزنك [ملغ] 0.04
النحاس والنحاس [ملغ] 0.13
السيلينيوم ، Se [g] 0.6
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي [ملغ] 15
الثيامين [ملغ] 0.02
ريبوفلافين [ملغ] 0.03
النياسين [ملغ] 0.2
حمض البانتوثنيك [ملغ] 0.08
فيتامين ب 6 [ملغ] 0.04
حمض الفوليك ، إجمالي [مكغ] 3
حمض الفوليك ، الطعام [مكغ] 3
حمض الفوليك ، DFE [g] 3
فيتامين أ ، راي [مكغ] 2
فيتامين أ ، وحدة دولية [IU] 40
أحماض دهنية مشبعة [جم] 0.01
الأحماض الدهنية ، إجمالي الأحماض غير المشبعة [g] 0.04
الأحماض الدهنية ، غير المشبعة الكلية [g] 0.05
إلى جانب كونها فاكهة لذيذة ومتوفرة بسهولة ، فإن السفرجل يتم تقديره أيضًا بسبب مكانته المهمة في صحة الإنسان. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فهو مصدر غني بفيتامين C والزنك والبوتاسيوم والنحاس والحديد والألياف الغذائية . كما أنه غني بمركبات عضوية معينة مثل الكاتشين ، والإبيكاتشين ، والليمونين ، ومختلف المغذيات النباتية الأخرى ، وكلها تساهم في الفوائد الصحية للسفرجل.
فوائد السفرجل
هناك العديد من الفوائد الصحية للسفرجل ، والتي تشمل الوقاية من السرطان ، وفقدان الوزن ، والعناية بالبشرة ، وأكثر من ذلك. دعونا نناقشها بالتفصيل أدناه ؛
1 – للسفرجل فوائد مميزة للوجه والبشرة
– يساعد في التمتع ببشرة صحية ونضرة وذلك لارتفاع نسبة مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فيه، كما أن هذه المواد تعمل في القضاء على الضرر الذي تحدثه الجذور الحرة،الأمر الذي يقلل من ظهور التجاعيد، وتساعد في حماية البشرة من آثار الأشعة ما فوق البنفسجية.
– يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، الذي يحسن من مظهر البشرة، كما أن هرس ثمرة السفرجل ووضعه على الجلد يمكن أن يسهم في حل بعض المشاكل الجلدية.
– تعد بذور السفرجل مصدر كبير لفيتامين ج، أ، وب 6، كما تمنحكِ الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، وكلها عناصر غذائية مهمة لبشرتكِ.
– قد يُخفف من حب الشباب والبثور التي تعانين منها، وينظف مسامات بشرتكِ جيدًا.
– يمنحكِ تقشير سريع للطبقة العلوية من جلدك.
– استخدام السفرجل كقناع للبشرة يساعد في ترطب بشرتكِ، ويخلصكِ من الجفاف والتقشّر.
– يتحكّم بإفراز الدهون المفرطة في البشرة الدهنية، ولذا قد يمنع دهون بشرتكِ ولمعانها، ويمنحكِ بشرةً ناعمةً.
– قد يخفف من تجاعيد بشرتكِ، نتيجةً لخصائصه القابضة للبشرة.
2 – السفرجل يساعد في إنقاص الوزن الزائد
السفرجل منخفض للغاية في السعرات الحرارية (100 غرام من السفرجل الطازج يحتوي فقط على 57 سعرة حرارية) ولكنه غني بالألياف والمركبات الغذائية الهامة.
يجعل هذه الفاكهة إضافة مثالية لنظامك الغذائي إذا كنت تبحث عن فقدان تلك الكيلوغرامات الزائدة أو إذا كنت تحاول الحفاظ على جسمك المثالي خلال فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت من عشاق الرياضة ، فإن الفيتامينات الصحية والكربوهيدرات التي توفرها هذه الفاكهة يمكن أن تكمل نظامك الغذائي التدريبي وتضيف لمسة جديدة .
3 – مضاد للإلتهابات
فاكهة السفرجل غنية بفيتامين سي بشكل لا يصدق ، ويمكن أن توفر ما يصل إلى 25٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
هذه القيم صحيحة بشكل خاص للفاكهة الناضجة ، والتي هي أكثر ثراءً بفيتامين سي.هذا الفيتامين ضروري لإدخاله في وجباتنا الغذائية لأنه يعزز مستوى المناعة لدينا ويمكن أن يساعدنا في علاج بعض الحالات الالتهابية.
تعتبر الخصائص المضادة للبكتيريا لهذه الفاكهة ضرورية أيضًا لمنع نمو وانتشار البكتيريا الضارة ، وقد تم اعتبارها فعالة في علاج بكتريا قولونية S. aureus.
4 – يساعد السفرجل في علاج قرحة المعدة
لقد وجدت دراسات متعددة أن السفرجل يمكن أن يمنع قرحة المعدة ، حتى تلك الناتجة عن شرب الكحول.
في الواقع ، هناك مركبات فريدة موجودة في هذه الفاكهة تمنع تكوين بكتيريا الملوية البوابية ، والتي غالبًا ما تكون مسؤولة عن قرحة المعدة.
القرحة المعدية والمعوية هي اليوم حالة تؤثر على أكثر من 10 ملايين شخص في العالم كل عام. وغالبًا ما يكون سببها الإجهاد والتغذية غير المتوازنة ، وبينما يمكن علاجها طبياً ، يمكن أن يمثل Quince حلاً أكثر طبيعية للمشكلة.
أثناء إجراء بحث إضافي ، يمكن أن يكون شرب عصير السفرجل بانتظام مفيدًا جدًا لصحة المعدة ومنع تكون القرحة.
5 – مضاد للأكسدة
عرف السفرجل منذ فترة بفوائده الممتازة المضادة للأكسدة. في الواقع ، الفاكهة غنية جدًا بمضادات الأكسدة ، والتي ثبت أنها تساعد في محاربة الجذور الحرة وبالتالي حماية خلاياك من التلف.
إنه مفيد بشكل لا يصدق في مكافحة الالتهاب ، وتقليل الإجهاد الأيضي ، ومنع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يمكن أن يقلل الفلافونويد الموجود في الفاكهة ، مثل كيرسيتين وكايمبفيرول ، من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
6 – يقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض السرطانية
إن اتباع نظام غذائي صحي وغني بالمواد الغذائية هو مفتاح العيش لفترة طويلة والتمتع بصحة جيدة ، إلا أن هناك بعض الفواكه والخضروات التي يمكن أن تفعل الحيلة بشكل أفضل قليلاً من غيرها.
نظرًا للخصائص العديدة المضادة للأكسدة في السفرجل التي ذكرناها أعلاه ، تعتبر الثمار مفيدة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
في الواقع ، يمكن أن يساعدك السفرجل في محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من الضرر الذي قد تسببه.
علاوة على ذلك ، ثبت أن لب وعصير السفرجل خصائص قابضة تسمى عادة العفص ، مثل كاتشين وإبيكاتشين.
7 – يساعد السفرجل في التخفيف من حدة التوتر والضغط النفسي
يُنظر إلى شرب عصير السفرجل بانتظام على أنه مفيد لتقليل مستويات التوتر لدى الأشخاص المتأثرين بالتوتر الناجم عن نمط الحياة سريع الخطى والمهام اليومية.
بينما يُنظر إلى أن هذه الخاصية تُعزى أساسًا إلى الكميات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة ، فقد ثبت أن السفرجل هو إضافة رائعة لنظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت تبحث عن الحفاظ على هدوء عقلك طوال اليوم.
المراجع
https://www.healthline.com/nutrition/what-is-quince-fruit
https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-quince-fruit/#gref
