يعتبر التفاح فاكهة رائعة المذاق وهو أحد أنواع الفاكهة الأكثر شيوعاً، وهنالك الآلاف من أصناف التفاح المعروفة في العالم التي تتراوح في لونها من الأحمر، إلى الأخضر، إلى الذهبي، كما تتراوح نكهتها بين الحلوة، واللاذعة، ومن الجدير بالذكر أنّ التفاح يوفر العديد من الفيتامينات الهامة، مثل: فيتامين ج، و فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ك، والريبوفلافين، والثيامين، والنياسين، والفولات، بالإضافة إلى المعادن والتي تشمل؛ البوتاسيوم، والمنغنيز، والنحاس، والمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والحديد.
فوائد التفاح الصحية
يمتلك التفاح فوائد عديدة وهامة للجسم وفيما يأتي بعضاً من تلك الفوائد :
1 – التفاح عامل وقاية من أمراض القلب والشرايين
ربطت مجموعة واسعة من الأبحاث بين تناول الألياف عالية الذوبان وتراكم أبطأ من اللويحات الغنية بالكوليسترول في الشرايين. يمنع المركب الفينولي الموجود في قشور التفاح أيضًا الكوليسترول الذي يدخل نظامك من التصلب على جدران الشرايين. عندما يتراكم البلاك داخل الشرايين ، فإنه يقلل من تدفق الدم إلى قلبك ، مما يؤدي إلى مشاكل في الشريان التاجي.
2 – يعمل التفاح على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم
الألياف القابلة للذوبان الموجودة في التفاح ترتبط بالدهون في الأمعاء ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
3 – التفاح يقلل من الإصابة بمرض السكري
النساء اللواتي يأكلن تفاحة واحدة على الأقل في اليوم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 28 في المائة من أولئك الذين لا يأكلون التفاح. وفقًا لمزارع التفاح في أونتاريو ، فإن هذه الفاكهة غنية جدًا بالبكتين – وهي ألياف قابلة للذوبان – وهي المفتاح للحد من تقلبات السكر في الدم.
4 – التفاح عامل وقاية من الأمراض السرطانية
يتفق علماء من الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان على أن استهلاك التفاح الغني بالفلافونول يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 23 بالمائة. حدد الباحثون في جامعة كورنيل عدة مركبات في قشر التفاح لها أنشطة قوية مضادة للنمو ضد الخلايا السرطانية في الكبد والقولون والثدي. وجدت أبحاثهم السابقة أن مستخلصات التفاح الكامل يمكن أن تقلل من عدد وحجم أورام الثدي . في غضون ذلك ، أوصى المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة بتناول كميات كبيرة من الألياف لتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
5 – التفاح يحافظ على صحة الأسنان ويجعلها أكثر بياضاً
لن يحل التفاح محل فرشاة أسنانك ، لكن قضم التفاح ومضغه يمكن أن يحفز إنتاج اللعاب في فمك ويقلل من تسوس الأسنان عن طريق خفض مستويات البكتيريا.
6 – التفاح يحسن من صحة الجهاز الهضمي
من فوائد التفاح المساهمة في تحسين عملية الهضم وحماية الأمعاء لاحتوائه على الألياف، كما تحفظ الألياف الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد السامة والمسرطنة، وهي مفيدة جدًا للأشخاص المصابين بالإمساك وتساعد على تنشيط الأمعاء.
إضافة لذلك، يحتوي التفاح على مركب البكتين الذي يعتبر من المواد الغذائية المهمة للحفاظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
7 – التفاح يحسن من صحة الجهاز التنفسي ويعالج أمراض الربو
محاربة الربو ومحاولة التقاط أنفاسك أمر مخيف ومهدد للحياة.
يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى الإصابة بالربو. ثبت أن الكيرسيتين ، وهو فلافونويد موجود في قشر التفاح ، يساعد في تنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى الربو.
أظهرت دراسة أجريت على الأطفال الذين تناولت أمهاتهم التفاح أثناء الحمل انخفاض خطر الإصابة بأزيز التنفس بنسبة 27٪. يعتقد الباحثون أن المواد الكيميائية النباتية في التفاح قد تكون مرتبطة بهذه النتيجة الصحية.
وجدت دراسة أخرى أجرتها مجلة التغذية أن “تناول التفاح والكمثرى كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالربو وفرط الحساسية في الشعب الهوائية”. وجدت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا تفاحتين على الأقل في الأسبوع ، أظهروا نتائج جيدة وتحسن ملحوظ في أدائهم التنفسي وتراجع في أعراض الربو .
8 – تناول التفاح يساعد في إنقاص الوزن
يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في مكافحة زيادة الوزن وتساعدنا على إنقاص الوزن الزائد. التفاح يشبع وقد وجد الباحثون أنه عندما يتم تناوله بانتظام ، يساهم التفاح في إنقاص الوزن .
يحتوي التفاح على كثافة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه في الغالب ماء. تحتوي التفاحة المتوسطة على حوالي 86٪ من محتوى الماء. يساعدك المحتوى المائي العالي المقترن بمحتوى الألياف العالي على الشعور بالشبع. عندما تشعر بالشبع ، تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام ، مما يساعدك على الشعور بمزيد من الثقة. عندما تشعر بمزيد من الثقة ، فإنك تتخذ خيارات أفضل ، مثل تناول التفاح. إنها دورة رائعة وصحية يمكنك الوقوع فيها ويمكن أن تأخذك إلى أماكن للتحكم في الوزن لم تذهب إليها من قبل.
قد يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف إلى إبطاء عملية الهضم. وهذا بدوره يساعدك على الشعور بالشبع وتناول كميات أقل من الطعام. من الأفضل أن تأكل التفاح في حالته الكاملة. إذا اخترت عصير التفاح ، الذي يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من السكر ، فقد لا يكون مشبعًا وسيوفر سعرات حرارية أكثر مما تحتاج. خلاصة القول ، التزم بالأطعمة الكاملة في حالتها الطبيعية.
إن الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه هو الشيء الأساسي الوحيد الذي يمكنك القيام به لمساعدة جسمك على درء عدد كبير من الأمراض والمضاعفات. إضافة مغذيات التفاح الإضافية إلى خطة التحكم في الوزن الخاصة بك هو الفوز والوصول إلى نتائج ترضيك.
9 – التفاح عامل وقاية من أمراض الشيخوخة والخرف
وجد الباحثون أنّ إضافة التفاح للنظام الغذائيّ اليوميّ قد يحمي الخلايا العصبية من السميّة العصبية (بالإنجليزية: Neurotoxicity) الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، كما قد يلعب دوراً مهماً في الحدّ من خطر الإضطرابات التنكسية العصبية، مثل: مرض ألزهايمر.
10 – التفاح يعمل على تقوية الجهاز المناعي
يتميز التفاح في غناه بالعديد من الفيتامينات التي تعود على صحتك بالفائدة، فهو يحتوي على كميات جيدة من البيتا كاروتين، وفيتامين ج (Vitamin C)، هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية، والمهمة لمقاومة الأمراض والالتهابات، ووالوقاية من الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الثدي.
كما يعتبر التفاح غني بمركبات الفلافونويد مثل كويرسيتين، ويبيكاتشين (Epicatechin)، وبروسيانيدين (Procyanidin B2)، إلى جانب احتوائه على حمض الترتريك الذي يعطي النكهة الحامضة للتفاح، كل هذه المركبات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة بالإضافة إلى دورها في تعزيز مناعة الجسم.
11 – التفاح يعمل على تحسين صحة العظام
تشير بعض الدراسات إلى دور التفاح المحتمل في الحفاظ على صحة العظام، والوقاية من هشاشة أو ترقق العظام، وذلك نتيجة خصائصه المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة.
12 – التفاح يمنع تشكل الحصى في المرارة
تتكون حصوات المرارة عندما يكون هناك الكثير من الكوليسترول في العصارة الصفراوية بحيث تظل سائلة ، لذلك تتصلب. هم منتشرون بشكل خاص في السمنة. للوقاية من حصوات المرارة ، يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي غني بالألياف (مهم ، التفاح مرة أخرى) لمساعدتك على التحكم في وزنك ومستويات الكوليسترول.
13 – التفاح يخلصك من مشاكل الإمساك والإسهال
سواء كنت لا تستطيع الذهاب إلى الحمام أو لا يمكنك التوقف ، فإن الألياف الموجودة في التفاح يمكن أن تساعدك. يمكن للألياف إما أن تسحب الماء من القولون لتحافظ على حركة الأشياء عندما يتم عمل نسخة احتياطية منها ، أو تمتص الماء الزائد من البراز لإبطاء حركة الأمعاء.
14 – التفاح يمنع من تشكل البواسير
عبارة عن وريد منتفخ في القناة الشرجية. على الرغم من أن هذه الأوردة لا تهدد الحياة ، إلا أنها قد تكون مؤلمة للغاية. تحدث بسبب الضغط المفرط في مناطق الحوض والمستقيم. جزء لا يتجزأ من السيطرة على الإمساك ، يمكن أن تساعد الألياف في الحفاظ على حركات الأمعاء منتظمة وتمنعك من الإجهاد كثيرًا عند الذهاب إلى الحمام.
15 – يعمل التفاح على إزالة السموم من الكبد
الكبد هو المسؤول عن إزالة هذه السموم من الجسم. يتشكك العديد من الأطباء في حمية التخلص من السموم ، قائلين إن لها القدرة على إحداث ضرر أكثر مما تنفع . لحسن الحظ ، فإن أحد أفضل (وأسهل) الأشياء التي يمكنك تناولها للمساعدة في إزالة السموم من الكبد هو دمج الفواكه ، مثل التفاح ، في نظامك الغذائي.
الحقائق الغذائية لثمرة التفاح
يحتوي 100 غرام من التفاح على 52 سعرة حرارية ، إضافة إلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، منها ما يلي:
الكربوهيدرات 13.81 غرام
البروتين 0.26 غرام
الدهون 0.17 غرام
الألياف 2.4 غرام
الماء 85.56 مليليتراً
السعرات الحرارية 52 سعرة حراريّة
السكريات 10.39 غرام
الكالسيوم 6 ملغ
الحديد 0.12 ملغ
البوتاسيوم 107 ملغ
المغنيسيوم 5 ملغ
الصوديوم 1 ملغ
الفوسفور 11 ملغ
فيتامين ج 4.6 ملغ
رامات الفولات 3 ملغ
فيتامين أ 54 وحدة دوليّة
فيتامين ب6 0.041 ملغ
المحاذير والأضرار المحتملة
التفاح يعتبر آمناً للاستهلاك، إلاّ أنّه لا يُنصح بتناول بذوره؛ وذلك لاحتوائها على مادة السيانيد السامة (بالإنجليزية: Cyanide)، ويمكن لتناول كميةٍ كافيةٍ من بذوره، أي ما يقارب كوباً واحداً، أن يتسبب بالوفاة، وقد يستغرق ظهور أعراض التسمم عدّة ساعات، ونوضح فيما يأتي بعضاً من المحاذير التي يجدر أخذها بعين الإعتبار عند استهلاك التفاح:
– يمكن أن يزيد كثرة تناول التفاح وعصيره من مستويات السكر في الدم، لذلك يجب مراقبة نسبة السكر في الدم من قِبل مرضى السكري عند استهلاك التفاح.
– يمكن أن يُسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الفصيلة الورديّة (بالإنجليزيّة: Rosaceae Family)؛ والتي تشمل المشمش، واللوز، والخوخ، والكمثرى، والفراولة، كما قد يتسبب التفاح أيضاً في حدوث ردّ فعلٍ تحسسيّ لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه حبوب اللقاح، ولذلك يُوصى باستشارة الطبيب قبل استخدامه في حال الإصابة بالحساسية.
المراجع
↑ Barbie Cervoni (15-1-2019), “Apple Nutrition Facts”، www.verywellfit.com, Retrieved 30-4-2019. Edited. ↑ Kerri Jennings (17-12-2018), “10 Impressive Health Benefits of Apples”، www.healthline.com, Retrieved 30-4-2019. Edited. ↑ Cathy Wong (25-3-2019), “Apple Pectin Uses, Benefits, and Alternatives”، www.verywellhealth.com, Retrieved 30-4-2019. Edited. ↑ Barbara Seeber (30-11-2016), “6 Fantastic Health Benefits of Apples”، www.everydayhealth.com, Retrieved 30-4-2019. Edited. ↑ Joseph Nordqvist (11-4-2017), “Apples: Health benefits, facts, research”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 30-4-2019. Edited
10 Amazing Health Benefits Of Apples
