فوائد عشبة القبار

ماهي عشبة القبار

عشبة القبار (بالإنجليزية: Copparis Spinosa) من الأعشاب التي لها تاريخ طويل جداً في الاستخدام البشري سواء على شكل دواء أو غذاء، وهي عشبة دائمة الخضرة تنمو بشكل سريع جداً وتفضل النمو في البيئة الرطبة، إلا أنها تنمو في البيئة الجافة وتتحمل الجفاف الشديد ، عشبة القَبَّار تعرف بالعديد من الأسماء فهي الكبّار أو الشفلح وغيرها من الأسماء، ويمكن زراعتها في حدائق المنازل بنثر بذورها في التربة فسرعان ما تنمو بسبب مقدرتها على التأقلم والتكيف مع كل البيئات المختلفة .

وتنتمي عشبة القبار إلى فصيلة القباريات، وينتشر نموها في منطقة المنحدرات وسفوح التلال الصخرية وأطراف الجبال وجوانب الطريق في منطقة البحر الأبيض المتوسط إلى شرق آسيا .وهي عشبةٌ زاحفةٌ أو متسلقةٌ للجدران والأسوار، وإحدى نباتات الفصيلة القَبَّارية، لها فروعٌ عديدة مغطاةٌ بالأشواك القاسية، أزهارها ذات لونٍ أبيض وموسم تزهيرها طويلٌ يمتد لخمسة أشهرٍ ابتداءاً من شهر أيار/مايو، ثمارها ذات شكلٍ كمثريٍّ خضراء اللون، ولبها أحمر مليء بالبذور .

الحقائق الغذائية

تحتوي ملعقة كبيرة من نبات القبار عند تصفيته على :

السعرات الحرارية: 2
البروتين : أقل من 1 جرام
الدهون : أقل من 1 جرام
الكربوهيدرات : أقل من 1 جرام
الألياف : أقل من 1 جرام
السكر: أقل من 1

فوائد عشبة القبار

يعزز نبات القبار النكهة دون إضافة كميات كبيرة من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكر. هذا يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى خفض السعرات الحرارية ولكن لا يزالون يستمتعون بالأطباق اللذيذة. بالإضافة إلى طبيعتها اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، توفر نبتة القبار مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. يحظى نبات القبار باحترام كبير في الطب الشعبي ، وهو الآن ذو قيمة عالية بين علماء الأغذية لخصائصه المضادة للالتهابات.

تشمل الفوائد الصحية المرتبطة بنبات القبار مايلي

1 – الوقاية من السرطان

عند دمجه مع لحم الدجاج أو اللحوم الحمراء ، قد يساعد نبات القبار في الحد من إنتاج المنتجات الثانوية الضارة التي تم ربطها بتلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. تنطبق هذه الفوائد الصحية حتى مع الكميات الصغيرة من نبات القبار . على هذا النحو ، يعتبر نبات القبار مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون وجبات غنية باللحوم الحمراء أو مصادر أخرى للدهون المشبعة

2 – الوقاية من مرض الزهايمر

الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام الفلافونول مثل كيرسيتين هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر. قد ينتج هذا الخطر المنخفض عن مضادات الأكسدة الطبيعية والخصائص المضادة للالتهابات لهذه الفلافانول ، والتي تحد من تلف الخلايا .

3 – تنظيم ضربات القلب

يحتوي نبات القبار المخلل على جرعات عالية من مادة بيوفلافونويد كيرسيتين ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عمل قنوات أيون البوتاسيوم لعائلة الجينات KCNQ. إذا كان هناك خلل وظيفي ، فإن هذه القنوات تزيد من احتمالية إصابة الشخص بعدة حالات صحية خطيرة ، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب. قد يخدع الكيرسيتين الموجود في نبات القبار قنوات KCNQ لفتحها ، وبالتالي تعزيز نشاط القلب الصحي .

4 – القبار لمرضى السكري

تخفض عشبة القبار مستوى السكر في الدم، فقد أظهرت الأبحاث أنه مفيد لمرضى السكر فهي تخفض مستوى السكر في الدم وترفع من الدهون النافعة وتقلل من مستويات الدهون الثلاثية لدى مرضى السكري .

5 – القبار يعمل على تحسين صحة العظام

عشبة القبار تحتوي على كمية جيدة من فيتامين K والذي يساعد على زيادة كثافة العظام، كما أنه يقلل من الأمراض المتعلقة بالعظام مثل: هشاشة العظام والتهاب المفاصل.

6 – القبار مضاد للتحسس

تحمي عشبة القبار من الحساسية، فقد وجد أن لهذه العشبة آثار مضادة للحساسية مثل: مضادات الهيستامين، لذلك تعد علاج فعال لمرضى الحساسية مثل: الطفح الجلدي والربو وغيرها .

7 – عشبة القبار تقوي الجهاز المناعي

قد تساهم عشبة القبار في رفع المناعة، فحسب دراسات طبية فقد تبين أن عشبة القبار لها القدرة على رفع مستوى المناعة، مما يجعل الجسم قادر على مكافحة العدوى والميكروبات الضارة، كما تحسن عشبة القبار من عمل السايتوكاينين والتي تعد موادا هامة في عمل جهاز المناعة .

8 – تعمل عشبة القبار على تحسين صحة الجهاز الهضمي

تساعد عشبة القبار على الهضم، فنظراً لما تحتويه من كمية عالية من الألياف فهذا يساعد في خفض الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج مشاكل الهضم مثل: الإمساك .

9 – عشبة القبار تساهم في علاج مشاكل فقر الدم

قد يساهم استخدام عشبة القبار في علاج فقر الدم . فهي تحتوي على كمية عالية من الحديد الذي يشجع تكوين الهيموغلوبين في الجسم ويعالج فقر الدم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والذي يزيد من امتصاص الحديد.

10 – تعمل عشبة القبار على تحسين صحة الجهاز التنفسي

يمكن استخدام عشبة القبار لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي، فعشبة القبار لها القدرة على التخلص من البلغم والمخاط المتجمع في الصدر والشعب الهوائية مما يحسن من التنفس .

11 – مكافحة وتأخير أعراض الشيخوخة

لعشبة القبار قدرة على مكافحة الشيخوخة، فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تحارب أعراض الشيخوخة مثل: التجاعيد وارتخاء الجلد، كما تساعد في التخلص من السموم والمواد الضارة بالجسم .

12 – تقوية الأسنان

فهي تعد مصدرًا ممتازًا للمعادن المختلفة مثل: الحديد والنحاس والكالسيوم والصوديوم والضرورية لصحة وقوة الأسنان .

– لعشبة القبار فوائد أخرى ومتعددة منها :

. تعد عشبة القبار مفيدة للعيون، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ.

. تعد عشبة القبار مفيدة للحصول على شعر صحي، فهي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين د والحديد مما يجعله غذاء صحي للشعر ويعطي الشعر القوة والصحة اللازمة .

المصادر

. Gernot Katzer’s Spice pages. Caper (Capparis spinosa L.). Retrieved on the 25th of April, 2020, from

http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Capp_spi.html

:Missouri Botanical garden. Capparis spinosa. Retrieved on the 25th of April, 2020, from

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=278921

:Smgrowers. Capparis spinosa var. inermis. Retrieved on the 25th of April, 2020, from
https://www.smgrowers.com/info/Capparis.asp

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :