فوائد حب الرشاد

الرشاد المزروع ويعرف شعبياً بالرشاد نوع نباتي  ينتمي إلى جنس الرشاد من الفصيلة الصليبية يستعمل كخضراوات ورقية في السلطة والمقبلات  ويطلق عليه في المعجم : الثُّفَّاء، وأيضاً يُسمى : حب الرشاد ،وهو نبات تستخدم الأجزاء الهوائية منه (أي التي تنمو فوق الأرض) لصنع الدواء.الناس تأخذ الرشاد المزروع للسعال، نقص فيتامين C، والإمساك، والاتجاه نحو العدوى (ضعف الجهاز المناعي)، واحتباس السوائل .

 والرشاد (Lepidium sativum) يعتبر  نباتًا غذائيًا وطبيًا مهمًا في الهند منذ العصر الفيدى (بين 500-1700 قبل الميلاد)  يُشار إلى هذه البذور عادةً باسم “Aliv” في المهاراتية ، و “Halim” و “Chandrapur” باللغة الهندية ، و “Asali” في المالايالامية (Singh and Paswan ، 2017) .وهو مصدراً جيداً لإحتوائه على البروتين والالياف Aliv والاحماض الفينولية والعديد من المركبات الغذائية.ويمكن تحضير الأطعمة الصحية من خلال دمج هذه البذور في وجباتنا اليومية .

عندما نتحدث عن الصحة والتغذية ، لا ينبغي تجاهل بذور حب الرشاد أو الاستهانة بها . عادة ما يتم تحميصها واستخدامها بشكل شائع في السلطات والشوربات .

فيما يلي 10 فوائد رائعة وصحية للرشاد :

1 – يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي

الإصابة بسرطان الثدي آخذ في الازدياد . وهو أكثر شيوعًا عند الشابات ، حيث يعد سرطان الثدي أكثر أنواع السرطانات شيوعًا وسببًا رئيسيًا للوفاة بين النساء في أجزاء كثيرة من العالم .

معدل النجاة من سرطان الثدي منخفض في بلدنا إذا لم يتم اكتشافه في مرحلة مبكرة. إن أسلوب الحياة الصحي والوعي هما المفتاح لمنع هذه المشكلة الصحية الخطيرة.

بذور الرشاد لها نشاط مضاد للالتهابات وخصائص مضادة للسرطان. نظرًا لأن هذه البذور هي مصادر جيدة جدًا لمضادات الأكسدة والفيتوستيرول ، فهي فعالة في منع تلف الجذور الحرة للخلايا. بالنسبة لهذه الخاصية ، يمكن أن يعمل كعامل واق كيميائي طبيعي ، يحمينا من النمو السرطاني . يحتوي Aliv على مركب يسمى Glucosinolates وهو فعال لمنع تطور وانتشار السرطانات .

2 – يعالج مشاكل فقر الدم ويحسن مستوى الهيموغلوبين

فقر الدم الخفيف إلى المعتدل هو مشكلة صحية شائعة للعديد من النساء والتي يمكن إدارتها بكفاءة عن طريق تناول بذور Aliv بانتظام. بذور حب الرشاد هي أغنى مصدر للحديد ، حيث توفر 100 ملغ من الحديد لكل 100 جرام. نظرًا لأنه طعام نباتي . التناول المنتظم لبذر الرشاد فعال لتحسين مستوى الهيموجلوبين لدى النساء وبالتالي يمنع فقر الدم .

من الأفضل تناول ثمار الحمضيات أو عصير الفاكهة مع بذور حب الرشاد لأن فيتامين سي الموجود في الحمضيات يزيد من امتصاص الحديد من الأطعمة . 

تؤكد دراسة علمية أن المدخول اليومي من بذور Aliv فعال في زيادة مستوى الهيموجلوبين لدى الفتيات المراهقات .

3 – بذر الرشاد يساعد على تنظيم الدورة الشهرية

أن بذور Aliv تحتوي على الاستروجين النباتي الذي يعمل مثل هرمون الاستروجين ، فإن لديها القدرة على تنظيم الدورة الشهرية. تعمل هذه البذور على تحفيز تدفق الدم في منطقة الحوض وحول الرحم وبالتالي تحفيز الدورة الشهرية. لذا ، إذا كانت لديك دورة شهرية غير طبيعية ، يجب أن تجرب هذا العلاج العشبي لتنظيمها .

4 – بذور الرشاد لها فائدة كبيرة للمرضعات

بذور الرشاد تعمل على تحفيز نمو وتطور الغدد الثديية لدى النساء. حيث يزداد حجم الحويصلات
الهوائية والفُصيصات عند النساء غير الحوامل وغير المرضعات.
يزداد تشعب الحويصلات في حالة المرأة الحامل
يتم توسيع الفصوص وتحتوي على المزيد من الحويصلات المتفرعة عند النساء المرضعات.
يؤدي تناول بذور الرشاد إلى زيادة كبيرة في مستويات هرمون LH ، FSH ، هرمون الاستروجين ، البروجسترون ، هرمون البرولاكتين عند النساء. تحتوي هذه البذور على العديد من القلويات والفلافونيدات ، والتي يؤثر بعضها على إفراز الهرمونات بواسطة الغدد الصماء. ارتفاع مستوى هرمون البرولاكتين في الأم المرضعة يعزز إفراز الحليب .

5 – بذور الرشاد تعزز من صحة العظام

يعتبر الرشاد مصدرًا غنيًا جدًا بفيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يشارك في تكوين العظام وانهيارها وامتصاص العناصر الغذائية. على وجه الخصوص ، يعتمد بروتين العظم أوستيوكالسين على هذا الفيتامين لزيادة تكوين العظام وقوتها .

ترتبط مستويات فيتامين ك غير الكافية بكسور العظام لدى البالغين الآسيويين والأوروبيين

في الواقع ، يعتبر تناول فيتامين K ضروريًا للحماية من حالات مثل هشاشة العظام ، والتي قد تكون ناجمة عن الشيخوخة ونقص المغذيات. تضعف هذه الحالة عظامك ، مما يزيد من خطر الإصابة بالكسور .

6 – تناول بذور الرشاد يدعم الجهاز المناعي

يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، مثل حب الرشاد  ، جسمك على درء المرض وتحسين وظيفة المناعة.

ذلك لأن فيتامين سي يعمل كمضاد للأكسدة للحماية من الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات. في المقابل ، قد تحميك المستويات المنخفضة من الالتهاب من حالات مثل السكري وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب .

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الفيتامين على منع دخول مسببات الأمراض الضارة إلى العضو الخارجي لجسمك ، الجلد. بدون ما يكفي من فيتامين سي ، لا ينتج جسمك ما يكفي من الكولاجين – وهو مكون رئيسي في بشرتك – وقد يشفى ببطء أكثر من الجروح .

يساعد فيتامين سي أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالعدوى من خلال المساعدة في قتل الميكروبات – البكتيريا الضارة التي دخلت جسمك – وكذلك الخلايا الميتة التي يمكن أن تسبب تلف الأنسجة .

7 – إستخدام بذور الرشاد يساعد على تخفيف الوزن

16 سعرًة حراريًة فقط لكل كوب (50 غرامًا) ، يعتبر الرشاد طعامًا منخفض السعرات الحرارية قد يعزز فقدان الوزن.

تظهر الأبحاث أن فقدان الوزن يكون ناجحًا عندما تحقق توازنًا سلبيًا في السعرات الحرارية إما عن طريق تناول سعرات حرارية أقل مما تحرقه أو إنفاق المزيد من السعرات الحرارية من خلال النشاط البدني .

قد يساعد استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. والجدير بالذكر أنه يمكنك تناول الكثير من هذه الأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية اليومية .

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تساعد على إنقاص الوزن من خلال مساعدتك على الشعور بالشبع ، وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية .

نظرًا لأن الرشاد والعديد من الخضروات الأخرى غير النشوية منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي ، فهي مناسبة لهذه الحميات. ومع ذلك ، يجب عليك إقران هذه الأطعمة بمواد غنية بالبروتين مثل الدجاج واللحم البقري والفاصولياء والأسماك .

8 – بذور الرشاد مفيدة للقلب

تعزز بذور حب الرشاد صحة القلب بسبب نسبتها المتوازنة من أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية .

تحتوي بذور حب الرشاد على 32٪ حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وأوميغا 3 ، و 12٪ حمض اللينولينيك (LA) ، وأوميغا 6. كلاهما من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها ، لذا يجب الحصول عليها من الطعام أو المكملات .

يستخدم جسمك أيضًا ALA و LA لصنع الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) ، على الرغم من أن قدرته على تحويل هذه الأحماض الدهنية إلى EPA و DHA منخفضة .

النظام الغذائي الغربي النموذجي يحتوي على أوميغا 6 أعلى من أوميغا 3 ، وهو خلل يؤدي إلى التهاب مزمن. في الواقع ، قد تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بأوميجا 6 من الفوائد المضادة للالتهابات لأوميغا 3 .

على الرغم من أن العلاقة بين هذه الأحماض الدهنية ليست مفهومة تمامًا ، إلا أن الحفاظ على توازن صحي من أوميغا 3 إلى أوميغا 6 أمر بالغ الأهمية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب . ويرجع ذلك إلى تأثير هذه النسبة على الالتهاب .

9 – تساعد بذور الرشاد في علاج مرضى السكري :

تعتبر بذور الرشاد مصدر غني بفيتامين هـ الذي يساعد في علاج السكر ، حيث يقلل من مستوى السكر في الدم .

10 – تساعد بذور الرشاد في علاج ضغط الدم .

كما له فوائد صحية عديدة منها:

– يحافظ على صحة الكبد ويمنع إصابته بالتلف .

– يساعد في علاج الربو والإلتهاب الرئوي .

– يساعد في حماية الجسم من كثير من الأمراض، حيث يُعتبر أحد مضادات الأكسدة الفعالة .

– يساعد في علاج الانيميا ، لأنه من العناصر الغنية بالحديد ، وهو من العناصر سهلة الامتصاص .

– مدر للبول ومضاد للفطريات والجراثيم .

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :