فاكهة العظماء التين الشوكي (الصبار) وفوائده الصحية

ما هو التين الشوكي ؟

التين الشوكي ، المعروف علميًا باسم Opuntia ficus-indica ، هو عضو في عائلة الصبار. يُطلق عليه أيضًا اسم nopal و tuna و sabra و paddle cactus.التين الشوكي أو الإجاص الشائك هو نفس الاسم للفاكهة الصيفية اللذيذة التي تنمو على حافة ألواح نوع معين من نبات الصبار.
ويمكن أن يتراوح لون ثمار التين الشوكي البيضاوية بين اللون الأصفر والأخضر الفاتح إلى البرتقالي والوردي والأحمر، حسب تنوعها ونضجها.

ورغم أن الموطن الأصلي لجميع نباتات الصبار يعود إلى الأمريكيتين، إلا أن الإجاص الشائك وثماره انتشرت في جميع أنحاء العالم إلى شمال إفريقيا وأوروبا وأنحاء الشرق الأوسط.

كونه صبارًا ، يمكن أن يعيش نبات التين الشوكي في ظروف الطقس الجاف. يقال أنه نشأ في المكسيك ودول شمال أمريكا الجنوبية ، والتي تقع تحت فئات المناخ الجاف إلى شبه الجاف. في هذه المناطق ، كان غذاءً أساسياً لآلاف السنين. اكتشف لاحقًا أنه يستخدم في الشرق الأوسط وشبه القارة الهندية أيضًا.

مع تزايد شعبيته ، يزرع صبار التين الشوكي الآن في أوروبا وأستراليا أيضًا. الفاكهة ليست فقط من أجل مذاقها ولكن أيضا لفوائدها الصحية. جعلت خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة للشيخوخة هذه الفاكهة الشائكة شائعة.

التين الشوكي غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. هذا يجعله إضافة رائعة وصحية لنظامك الغذائي للأغراض الطبية والطهوية. إن انخفاض نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة فيها يجعلها خيارًا مناسبًا للعديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم الذين يعانون من السمنة وأمراض القلب.

العناصر الغذائية الموجودة في ثمرة الصبار

كوب واحد (149 جرام) من التين الشوكي الخام يحتوي على :

السعرات الحرارية: 61
البروتين: 1 جرام
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 14 جرام
الألياف: 5 جرام
المغنيسيوم: 30٪ من القيمة اليومية (DV)
فيتامين ج: 23٪ من القيمة اليومية
البوتاسيوم: 7٪ من القيمة اليومية
الكالسيوم: 6٪ من القيمة اليومية
يعتبر التين الشوكي مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، حيث يوفر حوالي 19٪ من القيمة اليومية DV في كوب واحد (149 جرامًا). تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما مهم للهضم الصحي.

يعتبر المغنيزيوم والبوتاسيوم والكالسيوم في التين الشوكي من العناصر الغذائية الرئيسية لضغط الدم الصحي ، بينما يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي.

يحتوي التين الشوكي أيضًا على العديد من المركبات النباتية المفيدة ، بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونويد والأصباغ التي تعمل كمضادات للأكسدة.

تساعد مضادات الأكسدة في منع الضرر التأكسدي الذي تسببه جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالأمراض.

فوائده الصحية

1 – تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

هناك عدد من مكونات التين الشوكي التي يمكن أن تجعلها مفيدة جدًا لصحة القلب . بادئ ذي بدء ، يمكن أن تساعد المستويات العالية المحتملة من الألياف في الفاكهة على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. ثانيًا ، يمكن أن تساعد المستويات الكبيرة من البوتاسيوم التي قد تكون موجودة في التين الشوكي على خفض ضغط الدم ، عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية. أخيرًا ، تم ربط betalains التي يمكن العثور عليها في التين الشوكي ارتباطًا مباشرًا بتقوية الجدران البطانية للأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل فرص إضعاف الدورة الدموية. بشكل عام ، قد تمنع فاكهة الصبار تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية

2 – عامل وقاية من الأمراض السرطانية

وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية (2004) ، يحتوي التين الشوكي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد والبوليفينول والبيتالين. يمكن أن تعمل كمركبات مضادة للأكسدة وتحييد الجذور الحرة قبل أن تتسبب في تحور الخلايا السليمة. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الاختبارات البحثية التي أجريت على الفئران المختبرية بقيادة فريق من جامعة أريزونا أن صبار الإجاص الشائك في أريزونا ساعد في كبح نمو الورم. ومع ذلك ، ذكر الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لأن آلية التأثير المضاد للسرطان لم تكن مفهومة تمامًا.

3 – التين الشوكي يعمل على تعزيز صحة العظام والأسنان

يلعب الكالسيوم دورًا أساسيًا في تكوين أنسجة العظام ، ويحتوي التين الشوكي على نسبة كبيرة منه في كل وجبة. من خلال التأكد من أن لديك ما يكفي من الكالسيوم في نظامك ، يمكنك منع العديد من مشاكل الأسنان ، بالإضافة إلى اضطرابات العظام المرتبطة بالعمر مثل هشاشة العظام.

4 – تعزيز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء

تحتوي فاكهة الصبار على مستوى كبير من الألياف الغذائية مثل معظم الفواكه والخضروات ، لذلك يمكن أن تساعدك هذه الفاكهة الشوكية في تنظيم عملية الهضم. تعمل الألياف على زيادة حجم البراز لمساعدة الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي بسهولة ، وبالتالي القضاء على الإمساك والانتفاخ ومشاكل الجهاز الهضمي الخطيرة مثل قرحة المعدة.

5 – يساعد التين الشوكي على إنقاص الوزن

مع احتمال ارتفاع الألياف وكثافة العناصر الغذائية ، والسعرات الحرارية المنخفضة ، والدهون المشبعة ، يمكن للتين الشوكي أن يحافظ على جسمك في شكل صحي دون إضافة أي وزن إضافي. أيضًا ، قد تمنعك الألياف والكربوهيدرات من الإفراط في تناول الطعام.

6 – يعمل التين الشوكي على التخفيف من الإلتهابات

في الطب التقليدي ، كانت ثمار الصبار تُهرس وتوضع موضعياً على أجزاء الجسم الملتهبة. عند تناولها ، يمكن لمضادات الأكسدة والمعادن التي قد تكون موجودة في التين الشوكي أن تقلل الالتهاب ، خاصة في حالات مثل التهاب المفاصل أو النقرس أو إجهاد العضلات. أكدت دراسة أجرتها جامعة سيول الوطنية خصائصه المضادة للالتهابات. يمكن أيضًا تطبيقه موضعيًا للتخلص من تورم لدغات الحشرات ، وهي في الواقع طريقة مستخدمة لمئات السنين.

7 – تعزيز الجهاز المناعي

يؤكد بحث بواسطة Luisa Tesoriere et al. المنشور في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول فاكهة التين الشوكي يرتبط ارتباطًا إيجابيًا بإزالة السموم والنشاط المضاد للأكسدة بسبب المستويات العالية المحتملة من الفيتامينات C و E. في الواقع ، قد تحتوي حصة واحدة من التين الشوكي على أكثر من 1 / 3 من إجمالي احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في تعزيز جهاز المناعة ، وتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، ويعمل كمضاد للأكسدة في الجسم. علاوة على ذلك ، من المعروف أن فيتامين ج مكون مهم في العمليات الأنزيمية والتمثيل الغذائي المختلفة ، بما في ذلك تكوين أنسجة العظام والعضلات.

استخدامات أخرى للتين الشوكي

تُستخدم التين الشوكي كغذاء ، بالإضافة إلى علاجات الطب البديل ، حيث تحتوي على ثروة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. فيما يلي بعض استخداماتهم:

يمكن استخدام الفاكهة بعدة طرق ، ويمكن تناولها نيئة أو جافة وتحويلها إلى أنواع مختلفة من الجيلي والمربى والحلوى أو المشروبات الكحولية مثل الفودكا .
هناك أنواع معينة من الصبار تمتلك مؤثرات عقلية ، بما في ذلك الميسكالين ، مما يجعل ثمار الصبار مفيدة في صنع آياهواسكا.
أحد أكثر استخدامات التين الشوكي شيوعًا لمئات السنين هو علاج صداع الكحول وقد تم استخدامه لتقليل الصداع المرتبط باستهلاك الكحول الزائد.

المصادر

8 Surprising Prickly Pear Benefits

https://www.healthline.com/nutrition/prickly-pear-benefits

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :