حبة البركة وفوائدها الصحية

حبة  البركة ( حبة البركة السوداء ) ، تُعرف أيضًا باسم الكمون الأسود ،أو كالونجي )  هي نبات مزهر سنوي في عائلة Ranunculaceae ، موطنها أوروبا الشرقية (بلغاريا ورومانيا) وغرب آسيا (قبرص ، تركيا وإيران والعراق) ، ولكن تم تجنيسهم في منطقة أوسع بكثير ، بما في ذلك أجزاء من أوروبا وشمال إفريقيا وشرق ميانمار  . بينما يمكن استخدامه بالطهي ربما يكون معروفاً بشكل أفضل لاستخدامه على مدى قرون في الطب التقليدي. يوصف بأنه يقدم العديد من الفوائد الصحية التي يعتبرها البعض حلاً سحريًا أو معالجًا عالميًا.

على سبيل المثال ، يُقال إنه يفيد جهاز المناعة ، ويعزز وظائف المخ ، ويحمي الجسم من الأمراض المزمنة المختلفة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب .

تستعرض هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول حبة البركة ، بما في ذلك العناصر الغذائية وأشكالها الشائعة وما إذا كان العلم يدعم فوائدها الصحية .

 الدلائل الأثرية حول الزراعة المبكرة لنوع N. sativa إلى ثلاثة آلاف عام ، حيث تم العثور على بذور N. sativa في عدة مواقع من مصر القديمة ، بما في ذلك مقبرة توت عنخ آمون . تم العثور على البذور في دورق حثي في تركيا من الألفية الثانية قبل الميلاد. 

ربما تم استخدام N. sativa كتوابل من العالم القديم لتذوق الطعام.  وصف الطبيب الفارسي المسلم ابن سينا في كتابه القانون في الطب N. sativa بأنه علاج لضيق التنفس .  تم استخدام N. sativa في الشرق الأوسط كدواء تقليدي . 

ماهي حبة البركة ؟

الحبة السوداء هي نبات طبي ينتمي إلى عائلة الحوذان. يشار إليها أيضًا باسم الكمون الأسود لأن بذورها تشبه الكمون البهارات .

بينما يمكن استخدامه في المطبخ ، حبة البركة قد تشتهر بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي يُعتقد أنها توفرها.

الاستخدامات التقليدية

تحتوي حبة البركة على مجموعة واسعة من الاستخدامات التي يشير إليها بعض المعالجين بالأعشاب على أنها “عشبة من السماء .

لها تاريخ غني من الاستخدام في أنظمة الطب التقليدي مثل الأيورفيدا ، أوناني ، سيدها ، وتيب. تم العثور عليها في مقابر الفراعنة المصريين ، مما يشير إلى أنها كانت تستخدم في فترات ترجع إلى مصر القديمة .

يعتقد الخبراء أنه في ذلك الوقت ، كانت خصائص Nigella sativa المضادة للبكتيريا ربما أدى إلى استخدامه كمادة حافظة في عملية التحنيط .

في الوقت الحاضر ، تُستخدم هذه العشبة الطبية في العديد من الدول العربية وآسيا وأفريقيا وأجزاء من أوروبا للوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض أو علاجها .

من تورم المفاصل إلى مشاكل في الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية. يقال أيضًا أن حبة البركة توفر بعض الحماية ضد الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب .

أشكال حبة البركة

يمكنك شراء حبة البركة على شكل بذور أو مسحوق ، ويمكن استخدام أي منهما لإضافة نكهة إلى وجبات الطعام.

يمكنك أيضًا شرائه على شكل زيت أساسي أو مستخلص أو كبسولات ، وكلها خيارات شائعة لمن يرغبون في استخدام العشب لخصائصه الطبية .

يعتمد أفضل بشكل عام على الفائدة الصحية التي ترغب في جنيها. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الزيوت والمساحيق موضعياً لعلاج الأمراض الجلدية أو لتخفيف الالتهاب أو الألم.

وفي الوقت نفسه ، يوصى عادةً باستخدام المساحيق والحبوب والمستخلصات لأولئك الذين يرغبون في منع أو علاج الالتهابات الداخلية أو الأمراض المزمنة.

العناصر الغذائية والتركيب الكيميائي

 تشكل الزيوت 32٪ إلى 40٪ من التركيبة الكلية لبذور  حبة البركة N. sativa . يحتوي زيت N. sativa على حمض اللينوليك وحمض الأوليك وحمض البالمتيك ومكونات ثانوية أخرى ، مثل نيجيليسين ونيجيليدين ونيجيليمين ونيجيليمين أكسيد النيتروجين تشتمل العطريات على ثيموكينون ، ديهيدروثيموكينون ، p -cymene ، كارفاكرول ، ألفا ثوجين ، ثيمول ، ألفا بينين ، بيتا بينين و trans– أنثول . توجد البروتينات والقلويدات المختلفة في البذور. 

الفوائد الصحية والاستخدامات

إن فوائد الحبة السوداء هامة وعديدة للصحة والجمال، وهذه أبرزها :

1 – غنية بمضادات الأكسدة :

مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية تساعد على حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة.

عندما تتراكم الجذور الحرة في جسمك ، فإنها يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بحالات صحية معينة ، مثل السرطان وأمراض القلب .

كما ذكرنا ، فإن حبة البركة غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة القوية ثيموكينون ، والتي تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات. يعتقد الخبراء أن معظم الفوائد الصحية المرتبطة بهذا النبات الطبي لها علاقة بهذا المركب .

2 – مضادة للجراثيم والالتهابات :

تساعد الحبة السوداء على تقوية المناعة ومحاربة العديد من الامراض، وذلك نتيجة احتوائها على زيت ثيموكينون (Thymoquinone) الذي يعد مضاد أكسدة قوي جدًا .

تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن حبة البركة قد تقلل من علامات الالتهاب في الجسم بعد الإصابة .

تم الإبلاغ عن نتائج مماثلة في النساء المصابات بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) ، وهو مرض مناعي ذاتي يسبب التهاب المفاصل.

في إحدى الدراسات الصغيرة ، كان لدى النساء المصابات بالتهاب المفاصل الروماتويدي اللائي تناولن 1 جرامًا من زيت حبة البركة يوميًا لمدة شهرين علامات دم أقل للالتهاب وأبلغن عن انتفاخ أقل في المفاصل من أولئك اللائي تناولن دواءً وهميًا .

يعتقد الخبراء أن الثيموكينون هو المركب الرئيسي المسؤول عن التأثيرات المضادة للالتهابات .

3 – الحفاظ على البشرة والجلد :

تدخل الحبة السوداء في علاج العديد من مشكلات البشرة، مثل: حب الشباب، وذلك نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية المفيدة، مثل، اللينوليك التي تجعلها تساعد في علاج جفاف الجلد.

كما أنها تساعد على الحفاظ على حيوية البشرة وشبابها، ومحاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة

4 – تقوية الجهاز المناعي :

قد تساعد حبة البركة أيضًا في تقوية جهاز المناعة لديك.

تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن المستخلصات المصنوعة من هذه العشبة قد تحفز نشاط خلايا الدم البيضاء ، وهي النوع الذي يحارب العدوى والأمراض .

وجدت دراسة صغيرة واحدة على الأطفال المصابين باضطراب دم وراثي نتائج مماثلة. أدى خلط 2 جرام من مسحوق حبة البركة مع وجبات الأطفال يوميًا لمدة 3 أشهر إلى تحسن كبير في عدد خلايا الدم البيضاء وتقليل علامات الإجهاد التأكسدي .

ومع ذلك ، لم تحتوي هذه الدراسة على مجموعة تحكم وهمي ، مما يجعل من الصعب تأكيد ما إذا كانت هذه التأثيرات ناتجة حقًا عن المكمل.

في الدراسة الصغيرة المذكورة سابقًا على النساء المصابات بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، كان لدى أولئك الذين تناولوا 1 جرام من زيت حبة البركة يوميًا مستويات أعلى بكثير من خلايا الدم البيضاء بعد شهرين من مجموعة الدواء الوهمي. كان لديهم أيضًا علامات التهاب أقل وتورمًا أقل في المفاصل .

5 – حبة البركة خافضة للكولسترول :

وجدت العديد من الأبحاث دورًا كبير للحبة السوداء في خفض الكولسترول السيء في الدم والمساعدة في السيطرة على ضغط الدم وخفض نسبته.

وبالتالي فإن للحبة السوداء دور كبير في الوقاية من العديد من مشاكل الدورة الدموية وتعزيز صحة القلب والشرايين .

6 – حبة البركة مفيدة لمرضى السكري :

إن تناول الحبة السوداء يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، ولكنها لا تكون بنفس كفاءة عقار الميتفورمين المستخدم لعلاج السكري . ويعتقد الخبراء أن حبة البركة قد تكون قادرة على زيادة إفراز الأنسولين ، وهو الهرمون المسؤول عن نقل السكر من دمك إلى خلاياك .

علاوة على ذلك ، يقترحون أن هذه العشبة الطبية قد تحسن حساسية الخلايا للأنسولين وتزيد من امتصاص السكر .

7 – حبة البركة تعمل على تعزيز الصحة العقلية وتحسين الذاكرة وتقويتها .

8 – حبة البركة تساعد في علاج مرضى الربو :

إن تناول الحبة السوداء لها خصائص تجعلها تساعد في التخفيف من أعراض الربو من مثل السعال والصفير، وتحسين وظيفة الرئة لدى بعض الأشخاص المصابين بالربو.

ولكن يبدو أن فعاليتها تظهر فقط لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف شديد في وظائف الرئة قبل البدء بالعلاج .

9 – يلعب زيت حبة البركة دورًا مهمًا في تحفيز نمو الشعر وزيادة كثافته ومنع تساقطه .

فوائد محتملة أخرى لحبة البركة :

•  قد يقتل الخلايا السرطانية. تشير الدراسات القديمة التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن حبة البركة قد تساعد في منع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحث البشري لتأكيد هذا .
• قد يعزز خصوبة الرجال. تشير الأبحاث المحدودة على الحيوانات إلى أن N. sativa قد يكون مفيدًا في حالات عقم الذكور الناجم عن السمنة .
• يحارب البكتيريا والفيروسات والفطريات والخمائر. قد يحتوي N. sativa على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات. يبدو أنه فعال بشكل خاص ضد المبيضات البيضاء ، الخميرة التي تسبب عدوى المبيضات .
• قد يحمي من تلف الكبد. تشير بعض الدراسات إلى أن N. sativa قد يساعد في حماية الكبد من التلف. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث .
• قد يعزز وظائف الكلى. قد يعزز N. sativa وظائف الكلى لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة. قد يساعد أيضًا في إذابة حصوات الكلى. لا يزال ، المزيد من البحث ضروري .
• قد يعالج قرح المعدة. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن N. sativa قد يؤثر على بيئة المعدة بطريقة يمكن أن تساعد في تقليل أو علاج قرحة المعدة. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية .

زيت حبة البركة لشعرك :

وفقًا لمراجعة عام 2016 ، تعد بذور حبة البركة مكونًا مثاليًا للطب ومستحضرات التجميل. توضح الدراسة خصائص زيت الحبة السوداء على النحو التالي:

مضاد للجراثيم
مضاد للفطريات
مضاد التهاب
مضادات الأكسدة
يشير المدافعون عن زيت الحبة السوداء للشعر إلى أن هذه الخصائص يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة فروة الرأس من خلال معالجة مشاكل مثل قشرة الرأس مع الحفاظ على رطوبة فروة الرأس. ومع ذلك ، لا تدعم الأبحاث السريرية هذا الادعاء.

يقترح هؤلاء الأشخاص أيضًا أن زيت الحبة السوداء يمكن أن يساعد في الاحتفاظ بالرطوبة في أعمدة الشعر الفردية لأنها غنية بالأحماض الأمينية الدهنية.

أنصار زيت الحبة السوداء كعلاج لتساقط الشعر لديهم بعض الأبحاث لدعم ادعاءاتهم.

أشارت دراسة أجريت عام 2014 إلى أن مزيجًا من زيت جوز الهند وزيت الحبة السوداء كان فعالًا بدرجة كافية في تعزيز نمو الشعر لتبرير مزيد من الدراسة.

أيضًا ، أشارت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن زيت الشعر العشبي الذي يحتوي على حبة البركة أدى إلى تقليل تساقط الشعر بنسبة تصل إلى 76 بالمئة .

الاحتياطات والتحذيرات :

الحمل : يشيع تناول الحبة السوداء في الأطعمة. لكن من المحتمل أن يكون تناول كميات أكبر من تلك الموجودة في الأطعمة أثناء الحمل غير آمن. يمكن أن تبطئ الحبة السوداء أو توقف الرحم من الانقباض .

الرضاعة الطبيعية : لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كانت الحبة السوداء آمنة للاستخدام عند الرضاعة الطبيعية. البقاء على الجانب الآمن وتجنب استخدام.
الأطفال : قد يكون زيت الحبة السوداء آمنًا للأطفال عند تناوله عن طريق الفم على المدى القصير وبكميات موصى بها حسب الوزن.
اضطرابات النزيف : قد تبطئ الحبة السوداء تخثر الدم وتزيد من خطر النزيف. قد تؤدي الحبة السوداء إلى تفاقم اضطرابات النزيف .

الجراحة : قد تبطئ الحبة السوداء تخثر الدم ، وتقلل من نسبة السكر في الدم ، وتزيد من النعاس لدى بعض الأشخاص. يمكن أن يتداخل هذا مع الأدوية المستخدمة أثناء الإجراءات الجراحية وبعدها ويسبب آثارًا جانبية شديدة. توقف عن استخدام الحبة السوداء قبل أسبوعين على الأقل من العمل الجراحي .

المراجع :

1. “Nigella sativa L.” Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 11 November 2020.
2. ^ ^a b “Nigella sativa“. Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 11 December 2017.
3. ^ Heiss, Andreas (December 2005). “The oldest evidence of Nigella damascena L. (Ranunculaceae) and its possible introduction to central Europe”. Vegetation History and Archaeobotany. 14 (4): 562–570. CiteSeerX 10.1.1.156.85. doi:10.1007/s00334-005-0060-4. JSTOR 23419312. S2CID 18895456.
4. ^ ^{a b c d e f g h} “Kalonji”. Drugs.com. Retrieved 16 July 2021.
5. ^ ^{a b c d e f} Engels, Gayle; Brinckmann, Josef (2017). “Nigella sativa“. Herbalgram, American Botanical Council. Retrieved 1 May 2020.
6. ^ Hyam, R. & Pankhurst, R.J. (1995). Plants and their names: a concise dictionary. Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-866189-4. p. 341.
7. ^ Bunium persicum – (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway
8. ^ “Substances generally recognized as safe: Sec. 182.10. Spices and other natural seasonings and flavorings”. US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations, 21CFR182.10. 1 April 2019. Retrieved 17 May 2020.
9. ^ Berger, Miriam (28 March 2019). “Is the world ready for this Palestinian dish?”. BBC News – Travel. Retrieved 28 March 2019.
10. ^ Bramen L (16 February 2011). “Nigella Seeds: What the Heck Do I Do with Those?”. smithsonian.com. The Smithsonian Online. Retrieved 4 January 2015.
11. ^ ^a b Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin (Fourth ed.). Oxford: University Press. p. 206. ISBN 9780199549061.
12. ^ Saliha B, Sipahib T, Oybak Dönmez, E (2009). “Ancient nigella seeds from Boyalı Höyük in north-central Turkey”. Journal of Ethnopharmacology. 124 (3): 416–20. doi:10.1016/j.jep.2009.05.039. PMID 19505557.
13. ^ Avicenna (1999). Canon of Medicine. Chicago: Kazi Publications.
14. ^ Hassanien, Minar M. M.; Abdel-Razek, Adel G.; Rudzińska, Magdalena; Siger, Aleksander; Ratusz, Katarzyna; Przybylski, Roman (15 July 2014). “Phytochemical contents and oxidative stability of oils from non-traditional sources”. European Journal of Lipid Science and Technology. 116 (11): 1563–1571. doi:10.1002/ejlt.201300475. ISSN 1438-7697.
15. ^ Gharby S, Harhar H, Guillaume D, Roudani A, Boulbaroud S, Ibrahimi M, Ahmad M, Sultana S, BenHaddah T, Chafchaouni-Moussaouii I, Charroufa Z (2015). “Chemical investigation of Nigella sativa L. seed oil”. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. 14 (2): 172–177. doi:10.1016/j.jssas.2013.12.001.
16. ^ Sahebkar A, Soranna D, Liu X, et al. (2016). “A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials investigating the effects of supplementation with Nigella sativa (black seed) on blood pressure”. Journal of Hypertension. 34 (11): 2127–35. doi:10.1097/HJH.0000000000001049. PMID 27512971. S2CID 3226588

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :