تتمتع بذور اليقطين بتاريخ طويل من الاستخدام الغذائي يعود تاريخه إلى مرتفعات أواكساكا في المكسيك منذ أكثر من 7500 عام. عبر العديد من الثقافات ، تم استخدامها كعلاج شعبي لعلاج إلتهاب المسالك البولية والمثانة .قد تكون بذور اليقطين صغيرة ، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة.
يمكن أن يوفر لك تناول كمية صغيرة منها كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك.
لهذا السبب ، ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية.
منها تحسين صحة القلب ، وصحة البروستاتا ، والحماية من بعض أنواع السرطان.
فيما يلي أهم 10 فوائد صحية لبذور اليقطين التي يدعمها العلم :
الفوائد الصحية لبذور اليقطين
1 – تحتوي بذور اليقطين على عناصر غذائية متعددة
يحتوي (28 غرامً) من بذور اليقطين الخالية من القشرة على ما يقرب من 151 سعرة حرارية ، معظمها من الدهون والبروتينات .
كما يحتوي (28 غرام) على العناصر الغذائية التالية:
الألياف: 1.7 جرام
الكربوهيدرات: 5 جرام
البروتين: 7 جرام
الدهون: 13 جرام (6 منها أوميغا 6).
فيتامين ك: 18٪ من RDI
الفوسفور: 33٪ من RDI
المنغنيز: 42٪ من RDI
المغنيسيوم: 37٪ من RDI
الحديد: 23٪ من RDI
الزنك: 14٪ من RDI
النحاس: 19٪ من RDI
كما أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وكمية مناسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين B2 (الريبوفلافين) وحمض الفوليك .
تحتوي بذور اليقطين وزيت البذور أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية الأخرى التي ثبت أنها توفر فوائد صحية.
2 – تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ (مصدر موثوق).
يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهاب وتحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة. هذا هو السبب في أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الحماية من العديد من الأمراض .
يُعتقد أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في بذور اليقطين مسؤولة جزئيًا عن آثارها الإيجابية على الصحة.
في إحدى الدراسات ، قلل زيت بذور اليقطين من الالتهاب في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل دون آثار جانبية ، في حين أن الحيوانات التي تناولت دواءً مضادًا للالتهابات عانت من آثار ضارة.
3 – تحسين صحة البروستات والمثانة
قد تساعد بذور اليقطين في تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا ، مما يسبب مشاكل في التبول.
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر أن تناول هذه البذور يقلل من الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد .
في دراسة مدتها عام واحد على أكثر من 1400 رجل مصابين بتضخم البروستاتا الحميد ، أدى استهلاك بذور اليقطين إلى تقليل الأعراض وتحسين نوعية الحياة (مصدر موثوق).
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 رجلاً وامرأة يعانون من فرط نشاط المثانة أن 10 غرام من مستخلص بذور اليقطين يوميًا يحسن وظيفة المسالك البولية.
4 – يعمل تناول بذور اليقطين على التقليل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض السرطانية
ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية ببذور اليقطين بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والثدي والرئة والبروستاتا والقولون.
وجدت دراسة رصدية كبيرة أن تناولها كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس (مصدر موثوق).
تشير دراسات أخرى إلى أن قشور بذور اليقطين قد تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه (مصدر موثوق).
وجدت دراسات أخرى في أنبوب الاختبار أن المكمل الذي يحتوي على بذور اليقطين لديه القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا (مصدر موثوق).
5 – تعمل بذور اليقطين على التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين
بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية – وكلها قد تساعد في الحفاظ على صحة القلب.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن زيت بذور اليقطين قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة – وهما عاملان خطران مهمان للإصابة بأمراض القلب (مصدر موثوق).
وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 35 امرأة بعد انقطاع الطمث أن مكملات زيت بذور اليقطين قللت من ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7٪ وزادت مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد” بنسبة 16٪ (مصدر موثوق).
تشير دراسات أخرى إلى أن قدرة اليقطين على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك في جسمك قد تكون مسؤولة عن آثاره الإيجابية على صحة القلب (مصدر موثوق).
يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وتقليل خطر نمو اللويحات في الشرايين.
6 – تعمل بذور اليقطين على المحافظة على مستوى السكر في الدم
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن القرع وبذور اليقطين ومسحوق بذور اليقطين وعصير اليقطين يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم (مصدر موثوق).
هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، من أجل السيطرة على مستويات السكر في الدم.
وجدت العديد من الدراسات أن تناول مكملات عصير اليقطين أو مسحوق البذور يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
7 – تعمل بذور اليقطين على تحسين صحة الجهاز الهضمي
تعد بذور اليقطين مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية – توفر البذور المقشرة 1.1 غرامًا من الألياف في حصة واحدة 1 أونصة (28 غرامًا).
يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسمنة.
8 – يقلل تناول بذور اليقطين من خطر الإصابة بالعقم عند الرجال
ترتبط مستويات الزنك المنخفضة بانخفاض جودة الحيوانات المنوية وزيادة خطر الإصابة بالعقم عند الرجال.
نظرًا لأن بذور اليقطين مصدر غني بالزنك ، فقد تعمل على تحسين جودة الحيوانات المنوية.
تشير الأدلة من إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أنها قد تحمي الحيوانات المنوية البشرية من التلف الناتج عن العلاج الكيميائي وأمراض المناعة الذاتية.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تسهم في تحسين مستويات هرمون التستوستيرون وتحسين الصحة العامة.
9 – تحسين الحالة المزاجية واضطرابات النوم
إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فقد ترغب في تناول بعض بذور اليقطين قبل النوم. إنها مصدر طبيعي للتربتوفان ، وهو حمض أميني يمكن أن يساعد في تعزيز النوم.
يُعتقد أن استهلاك حوالي 1 غرام من التربتوفان يوميًا يحسن النوم (مصدر موثوق).
ومع ذلك ، ستحتاج إلى تناول حوالي 7 أونصات (200 غرام) من بذور اليقطين لتحقيق الكمية المطلوبة من التربتوفان.
يمكن أن يساعد الزنك الموجود في هذه البذور أيضًا في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، والذي يتحول بعد ذلك إلى الميلاتونين ، وهو الهرمون الذي ينظم دورة نومك .
10 – تساعد بذور اليقطين في علاج الطفيليات والديدان
يوجد مركب في بذور اليقطين يسمى cucurbitacin يساعد في التخلص من الديدان الشريطية والديدان الأسطوانية”. إذا كنت تشك في وجود طفيلي ، فيجب عليك الذهاب إلى الطبيب للتأكيد ، لكن تناول بذور اليقطين النيئة يمكن أن يساعد في طرد الطفيليات.
خاتمة
بذور اليقطين مغذية للغاية ومليئة بمضادات الأكسدة القوية.
يمكن أن يساعد تناولها في حل أوجه القصور الغذائية وقد يقي من المشكلات الصحية المختلفة.
في الواقع ، لقد ثبت أن بذور اليقطين تعمل على تحسين صحة القلب ومستويات السكر في الدم والخصوبة ونوعية النوم. حتى أنها قد تحمي من أنواع معينة من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها الغذائي الغني قد يوفر فوائد صحية أخرى ، مثل تحسين الطاقة والمزاج ووظيفة المناعة.
والأفضل من ذلك ، أنه يمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي ، مما يتيح لك جني آثارها الإيجابية
المصادر
https://www.healthline.com/health/pumpkin-seed-oil#TOC_TITLE_HDR_1
