الحلبة وفوائدها الصحية

الحلبة : نبات حولي يتبع للفصيلة البقولية وهو عبارة عن صيدلية متكاملة متعددة الأغراض فالناس في حوض البحر الأبيض المتوسط وفي غرب آسيا يستعملونها منذ آلاف السنين في معالجة الأمراض وفي طهي الطعام وتحسين الصحة العامة

فوائد الحلبة :

تعود فوائد الحلبة لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية وتجعلها خيارا غذائيا جيدا، وتحتوي ملعقة واحدة من بذورها على مايلي :

35 كيلو كالوري من السعرات الحرارية

6 غرام من الكربوهيدرات

3 غرام من البروتينات

3 غرام ألياف

3.7 ملغ حديد

1 غرام دهون

21 ملغ كالسيوم

21 ملغ مغنيزيوم

6 ملغ صوديوم

33 ملغ فوسفور

0.06 ملغ فيتامين ب6

بالإضافة لإحتواء الحلبة على الفيتامين سي، والفيتامين أ والفيتامين ب1 وب٢ وب3 وحمض الفوليك.

وتساعد الحلبة في علاج بعض الأمراض والحالات الصحية مثل :

فوائد الحلبة في خفض مستويات الكوليسترول الضار والشحوم الثلاثية وذلك لإحتواء الحلبة على مادة السابونين الستيرويدي الذي يمنع امتصاص الكوليسترول والدهون الثلاثية من الجهاز الهضمي

فوائد الحلبة في التحكم وضبط مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ويعود ذلك إلى دور الحلبة في تحسين وظيفة الأنسولين.

وقد ثبت في دراسة أجريت على 140 شخص يعاني من مرض السكري، وجد ان الأشخاص الذين يتناولون 10 غرام من مسحوق الحلبة يوميا اقل عرضة للإصابة بمرض السكري ب 4.2 مرة مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا الحلبة.

كما للحلبة فوائد عظيمة لصحة القلب إذ أنها تساعد في التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، فهي تحتوي على الجلاكتومانان وهو أحد السكريات الطبيعية وتعد من الألياف القابلة للذوبان والتي تعزز من وظائف القلب وصحة الأوعية الدموية

نظرا لإحتواء الحلبة على البوتاسيوم وقلة الصوديوم لذلك تحافظ على ضغط الدم وتساعد في تنظيم معدل ضربات القلب.

فوائد الحلبة للجهاز الهضمي :

شرب الحلبة يوميا يساعد في علاج مشكلات الجهاز الهضمي، ومنها :

حرقة المعدة :حيث أنها تعمل بشكل مشابه للأدوية المضادة للحموضة

إلتهاب الأمعاء : حيث تعمل الحلبة على التخفيف من التهاب الأمعاء وتكوين طبقة حماية لبطانة الأمعاء

عسر الهضم : تعمل الحلبة على تحسين عملية الهضم ومنع اضطرابات المعدة، كما تعتبر الحلبة مفيدة للإمساك لإحتواء بذورها على الصمغ والالياف والتي تعمل كملين للأمعاء.

فوائد الحلبة لأمراض الكلى :

تُساعد الحلبة في منع تكون حصى الكلى المؤكسدة، وقد بينت الدراسات أن تناول مكملات الحلبة يُخفف من تكلس الكلى، ويُقلل نسبة أكسالات الكالسيوم (calcium oxalate) المُسببة في حصى الكلى، ويخفض من مستويات الكالسيوم في أنسجة الكلى. بالتالي يُمكن أن تكون الحلبة علاجًا مفيدًا للمرضى الذين يعانون من مشكلات الكلى

أهم فوائد الحلبة :

ليست الحلبة وليدة العصورالحالية، فهي من النباتات المفيدة، في علاج العديد من الأمراض المتنوعة.

حقائق عن فوائد الحلبة وخاصة فوائد الحلبة للحمل

• قيل عنها” لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهب”، كما قال العالم الإنجليزي كليبر” لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في كفة لرجحت كفة الميزان”.
• سجلت بردية ” إيبرزالمصرية” التي ترجع تاريخها إلى نحو 1500 قبل الميلاد وصفة للحروق من الحلبة، كما استخدمت في مصر القديمة للحث على الولادة.
•  اعتبرها الطبيب الإغريقي أبقراط” عشبة قيمة ملطفة”، في القرن الخامس قبل الميلاد .
• أوصى بها العالم دسقوريدس في القرن الميلادي الأول كدواء لكل أنواع المشكلات النسائية بما في ذلك التهاب الرحم والمهبل.
• ذكر عن النبي محمد صلى الله عليه وسلم قوله” استشفوا بالحلبة”.

اهم فوائد الحلبة

• مضاد للتشنج.
• منشط للرحم.
• تخفف من آلام الطمث.
• مفيدة في علاج مشاكل البشرة.
• تحد من تساقط الشعر.
• تخفض الكوليسترول في الدم.
• تعالج قرح المعدة وداء السكر من الفئة الثانية.
• تساعد على زيادة القدرة الجنسية عند الرجال.
• تفيد في زيادة الوزن، لمن يرغبن في ذلك.
• تعالج الإمساك، مشاكل الجهاز الهضمي.
• تساعد في علاج”الاحتقان، السعال، البلغم”. تقلل من التقلبات المزاجية.
• تستخدم في علاج التهاب الأغشية المخاطية في المجاري التنفسية العليا.
• تستخدم بذور الحلبة الناضجة في علاج الاضطرابات الأيضية.
• علاج موضعي فعال لمشاكل الجلد” الالتهابات الموضعية، الحروق

اهم اضرار الحلبة

• يحذر من استخدام الحلبة للاطفال الذين يقل عمرهم عن السنتين.
• تؤثر الحلبة على حياة الجنين عند استخدامها في الأخيرة من الحمل.
• يمنع المصابين بمرض فقر الدم “الأنيميا” من تناولها، لأنها تعرقل امتصاص الحديد.
• ينصح بعدم استخدام الحلبة، لمن يتناولون إحدى أنواع هرمونات الغدة الدرقية، كونها تعمل على تغير توازن أشكال هرموناتها المتعددة.
• الإفراط في تناول الحلبة،يسبب “اضطراب الأمعاء، حدوث الغثيان”.
• رغم أنها تحث الحوامل على الولادة، إلا أنه لا يمكن تناولها إلا تحت إشراف الطبيب.
• تحوي الحلبة مادة الكومارين المسببة لبعض الحالات نزيف حاد، إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
• تناول الحلبة بكميات كبيرة، قد يسبب “الرجفة والعصبية، تورم الوجه، الطفح الجلدي.

موطن الحلبة :

استخدم نبات الحلبة منذ عهد الفراعنة في مصر القديمة، وكانت تنتشر  في المنطقة الواقعة بين العراق وباكستان مرورا بإيران وافغانستان. أدخل النبات إلى مناطق عديدة في آسيا  وافريقيا واوروبا حتى وصلت اغلب الدول الأفريقية والآسيوية ومن الأمثلة على هذه الدول التي تعدّ كبلدان رئيسية منتجة للحلبة هي افغانستان، باكستان، الهند، ايران، نيبال بنغلادش ، مصر، فرنسا، اسبانيا، تركيا، المغرب.

طريقة تحضير وتناول الحلبة :

1. يتم سحَقْ بذور الحلبة 
2. وضع الماء في إبريق وتركه على النار حتى يغلي.
3. نضع مسحوق الحلبة في إبريق الماء المغلي.
4. نغطّي الإبريق لمدة خمس دقائق.
5. نصفّي الماء من خلال مصفاة في كوب.
6. يتم تحلية المشروب بملعقة من العسل.
7. يمكن تناول هذا المشروب ساخناً أو بارداً.

المصادر :

1. ↑ ^أ ب معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358798 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 2 — الصفحة: 777
2. ^ الحلبة التبنية اليونانية. موقع نباتات العالم أون لاين. كيو للعلوم. تاريخ الولوج 2 آب 2019. نسخة محفوظة 2 يوليو 2019 على موقع واي باك مشين.
3. ^ “PDF.js viewer”، acsad.org، مؤرشف من الأصل في 2 يوليو 2020، اطلع عليه بتاريخ 02 يوليو 2020.
4. ^ “فوائد الحلبة لجسمك”، Webteb، مؤرشف من الأصل في 2 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 03 يوليو 2020.
5. ^ “فوائد شرب الحلبة على الريق”، موقع مقالات. {{استشهاد ويب}}: الوسيط |access-date= بحاجة لـ |url= (مساعدة)، الوسيط |مسار= غير موجود أو فارع (مساعدة)^{[بحاجة لمراجعة المصدر ]}

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :