الثوم وفوائده الصحية

ليكن الطعام دوائك ، وليكن الدواء طعامك

هذه كلمات شهيرة للطبيب اليوناني القديم أبقراط ، الذي غالبًا ما يُدعى أبو الطب .

لقد اعتاد في الواقع أن يصف الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الطبية.

أكد العلم الحديث مؤخرًا العديد من هذه الآثار الصحية المفيدة.

فيما يلي 11 فائدة صحية للثوم تدعمها الأبحاث العلمية

يحتوي الثوم على مركبات ذات خصائص طبية قوية

الثوم من عائلة البصل

يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبصل والكراث  تسمى كل قطعة من بصلة الثوم فصًا. يوجد ما يقرب من 10-20 فصوصًا في بصلة واحدة ، أكثر أو أقل.

ينمو الثوم في أجزاء كثيرة من العالم وهو عنصر مشهور في الطبخ بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.

ومع ذلك ، عبر التاريخ القديم ، كان الاستخدام الرئيسي للثوم هو لخصائصه الصحية والطبية

تم توثيق استخدامه جيدًا من قبل العديد من الحضارات الكبرى ، بما في ذلك المصريون والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون

يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده الصحية ناتجة عن مركبات الكبريت التي تتكون عند تقطيع فص ثوم أو سحقه أو مضغه.

ولعل أشهرها هو الأليسين. ومع ذلك ، يعتبر الأليسين مركبًا غير مستقر لا يوجد إلا لفترة وجيزة في الثوم الطازج بعد تقطيعه أو سحقه .

تشمل المركبات الأخرى التي قد تلعب دورًا في الفوائد الصحية للثوم ثنائي كبريتيد الديلي

وتدخل مركبات الكبريت من الثوم للجسم من الجهاز الهضمي وتنتقل في جميع أنحاء الجسم ، حيث تمارس آثارها البيولوجية القوية

الثوم مغذي ولكنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية

يعتبر الثوم من السعرات الحرارية المغذية بشكل لا يصدق.

فص واحد (3 جرام) من الثوم النيئ يحتوي على

• المنغنيز: 2٪ من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ب 6: 2٪ من القيمة اليومية

• فيتامين ج: 1٪ من القيمة اليومية
• السيلينيوم: 1 ٪ من القيمة اليومية
• الألياف:
  0.06 جرام
• كميات لا بأس بها من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد
  وفيتامين ب 1

يأتي هذا مع 4.5 سعرات حرارية و 0.2 جرام من البروتين و 1 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي الثوم أيضًا على كميات ضئيلة من العديد من العناصر الغذائية الأخرى. في الواقع ، يحتوي على القليل من كل ما تحتاجه تقريبا

الثوم يمكن أن يقاوم المرض ، بما في ذلك نزلات البرد

من المعروف أن مكملات الثوم تعزز وظيفة جهاز المناعة.

وجدت دراسة واحدة كبيرة مدتها 12 أسبوعًا أن تناول الثوم يوميًا يقلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنةً بالعلاج الوهمي .

كما انخفض متوسط مدة أعراض البرد بنسبة 70٪ ، من 5 أيام في مجموعة الدواء الوهمي إلى 1.5 يوم فقط في مجموعة الثوم

وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم المسن (2.56 جرام يوميًا) قللت من عدد أيام الإصابة بالبرد أو الأنفلونزا بنسبة 61٪

ومع ذلك ، خلصت مراجعة واحدة إلى أن الأدلة غير كافية وأن هناك حاجة إلى مزيد من البحث

على الرغم من عدم وجود دليل قوي ، فإن إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي قد يكون أمرًا يستحق المحاولة إذا كنت تصاب بنزلات البرد غالبًا

المركبات النشطة في الثوم يمكن أن تقلل من ضغط الدم

أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي أكبر مسببات الوفاة في العالم.

يعد ارتفاع ضغط الدم أحد أهم العوامل المسببة لهذه الأمراض.

وجدت الدراسات البشرية أن مكملات الثوم لها تأثير كبير في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم

 في إحدى الدراسات ، كان 600-1500 مجم من مستخلص الثوم المسن بنفس فعالية عقار أتينولول في خفض ضغط الدم خلال فترة 24 أسبوعًا

يجب أن تكون جرعات المكملات عالية إلى حد ما حتى يكون لها التأثيرات المرغوبة. الكمية المطلوبة تعادل حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميًا.

يحسن الثوم مستويات الكوليسترول مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن أن يخفض الثوم الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار .

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، يبدو أن مكملات الثوم تقلل الكوليسترول الكلي / أو الكوليسترول الضار بنحو 10-15٪ .

بالنظر إلى الكوليسترول الضار LDL (الضار) و HDL (الجيد) على وجه التحديد ، يبدو أن الثوم يخفض LDL ولكن ليس له تأثير موثوق على HDL

مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة هي عامل خطر آخر معروف لأمراض القلب ، ولكن يبدو أن الثوم ليس له آثار كبيرة على مستويات الدهون الثلاثية .

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف

يساهم الضرر التأكسدي من الجذور الحرة في عملية الشيخوخة.

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم ضد الأكسدة

ثبت أن الجرعات العالية من مكملات الثوم تزيد من إنزيمات مضادات الأكسدة لدى البشر ، وكذلك تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم

الآثار المشتركة لخفض الكوليسترول وضغط الدم ، بالإضافة إلى الخصائص المضادة للأكسدة ، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر والخرف

الثوم قد يساعدك على العيش لفترة أطول

 إن حقيقة قدرتها على محاربة الأمراض المعدية هي أيضًا عامل مهم ، لأن هذه أسباب شائعة للوفاة ، خاصة عند كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من خلل في جهاز المناعة.

مكملات الثوم تعمل على تحسين الاداء الرياضي

 الثوم من أوائل المواد التي “تعزز الأداء”.

كان يستخدم تقليديا في الثقافات القديمة لتقليل التعب وتعزيز قدرة العمال على العمل.

وأبرزها أنها مُنحت للرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة .

أظهرت دراسات القوارض أن الثوم يساعد في أداء التمارين ، ولكن تم إجراء عدد قليل جدًا من الدراسات البشرية.

الأشخاص المصابون بأمراض القلب والذين تناولوا زيت الثوم لمدة 6 أسابيع كان لديهم انخفاض بنسبة 12٪ في ذروة معدل ضربات القلب وقدرتهم على ممارسة الرياضة بشكل أفضل

ومع ذلك ، وجدت دراسة أجريت على تسعة راكبي دراجات منافسين عدم وجود فوائد في الأداء .

تشير دراسات أخرى إلى أنه يمكن تقليل التعب الناجم عن ممارسة الرياضة باستخدام الثوم .

تناول الثوم قد يساعد في إزالة السموم من المعادن الثقيلة في الجسم

عند الجرعات العالية ، ثبت أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم تحمي من تلف الأعضاء بسبب سمية المعادن الثقيلة.

وجدت دراسة استمرت أربعة أسابيع على العاملين في مصنع لبطاريات السيارات (التعرض المفرط للرصاص) أن الثوم يقلل مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪. كما أنه يقلل من العديد من العلامات السريرية للتسمم ، بما في ذلك الصداع وضغط الدم .

الثوم يحسن من صحة العظام

ثلاث جرعات من الثوم كل يوم تفوقت حتى على عقار D-Penicillamine في تقليل الأعراض

 لم تقيس أي دراسات بشرية تأثير الثوم على فقدان العظام.

ومع ذلك ، فقد أظهرت دراسات القوارض أنها يمكن أن تقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين عند الإناث .

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على النساء في سن اليأس أن جرعة يومية من مستخلص الثوم الجاف (تساوي 2 جرام من الثوم الخام) قللت بشكل ملحوظ من علامات نقص هرمون الاستروجين .

يشير هذا إلى أن هذا المكمل قد يكون له آثار مفيدة على صحة العظام لدى النساء

 قد يكون للأطعمة مثل الثوم والبصل أيضًا تأثيرات مفيدة على هشاشة العظام .

اجعل الثوم ضمن نظامك الغذائي يجعل المذاق طيب ولذيذ

الثوم سهل جدًا (ولذيذ) لتضمينه في نظامك الغذائي الحالي.

يكمل معظم الأطباق اللذيذة ، وخاصة الحساء والصلصات. يمكن أن يضيف المذاق القوي للثوم حدة إلى الوصفات الخفيفة.

يأتي الثوم بعدة أشكال ، من فصوص الثوم الكاملة والمعاجين الناعمة إلى المساحيق والمكملات الغذائية مثل مستخلص الثوم وزيت الثوم.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هناك بعض الجوانب السلبية للثوم ، مثل رائحة الفم الكريهة. هناك أيضًا بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاهه.

 إذا كنت تعاني من اضطراب النزيف أو كنت تتناول أدوية مسيلة للدم ، فتحدث إلى طبيبك قبل تناول الثوم بجرعات كبيرة

من الطرق الشائعة لاستخدام الثوم عصر بضع فصوص من الثوم الطازج بواسطة عصارة الثوم ، ثم مزجها بزيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح.

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :