إكليل الجبل أو الروزماري وفوائده الصحية

التعريف والوصف :

سالفيا روزمارينوس ، المعروف باسم إكليل الجبل ، هو شجيرة ذات أوراق عطرية دائمة الخضرة تشبه الإبرة وأزهار بيضاء أو وردية أو أرجوانية أو زرقاء ، موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط . 

 إكليل  الجبل شجيرة عطرية دائمة الخضرة بأوراق شبيهة بإبر الشوكران . موطنها البحر الأبيض المتوسط وآسيا ، لكنها شديدة التحمل في المناخات الباردة. يمكن للأصناف الخاصة مثل “Arp” تحمل درجات حرارة الشتاء التي تصل إلى حوالي -20 درجة مئوية.  يمكن أن تتحمل الجفاف ، وتتحمل النقص الحاد في المياه لفترات طويلة. في بعض أنحاء العالم ، غالبًا ما يكون من الصعب البدء بالبذور ، بمعدل إنبات منخفض ونمو بطيء نسبيًا ، ولكن يمكن أن يعيش النبات لمدة تصل إلى 30 عامًا. 

تتراوح النماذج من عمودي إلى لاحق ؛ يمكن أن يصل ارتفاع الأشكال المستقيمة إلى 1.5 متر (4 أقدام و 11 بوصة) ونادرًا ما يصل ارتفاعها إلى 2 متر (6 أقدام و 7 بوصات). الأوراق دائمة الخضرة ، 2-4 سم ( 3 4-1+1 ⁄ 2  بوصة) طويلًا وعرضه 2-5 مم ، وأخضر من الأعلى ، وأبيض من الأسفل ، بشعر كثيف وقصير وصوفي. 

تزهر النباتات في الربيع والصيف في المناخات المعتدلة ، ولكن يمكن أن تزدهر النباتات باستمرار في المناخات الدافئة ؛ الزهور بيضاء أو وردية أو أرجوانية أو زرقاء داكنة. تميل إكليل الجبل أيضًا إلى الإزهار خارج موسم التزهير الطبيعي. من المعروف أنها تزهر في أواخر شهر ديسمبر ، وفي منتصف فبراير (في نصف الكرة الشمالي

تاريخ إكليل الجبل :

تم العثور على أول ذكر لإكليل الجبل على الألواح الحجرية المسمارية منذ 5000 قبل الميلاد. بعد ذلك لم يُعرف الكثير ، إلا أن المصريين استخدموها في طقوس الدفن.  لا يوجد أي ذكر لإكليل الجبل حتى الإغريق والرومان القدماء. كتب بليني الأكبر (23-79 م) عن ذلك في التاريخ الطبيعي ، كما فعل بيدانيوس ديوسكوريدس (حوالي 40 م إلى 90 م) ، عالم نبات يوناني (من بين أمور أخرى). تحدث عن إكليل الجبل في أشهر كتاباته ، De Materia Medica ، أحد أكثر الكتب العشبية تأثيرًا في التاريخ. 

ثم شق طريقه شرقًا إلى الصين وتم تجنيسه هناك منذ عام 220 م ،  خلال أواخر عهد أسرة هان . 

جاءت روزماري إلى إنجلترا في تاريخ غير معروف. ربما أحضرها الرومان عندما غزوا في القرن الأول ، لكن لا توجد سجلات قابلة للتطبيق حول وصول إكليل الجبل إلى بريطانيا حتى القرن الثامن الميلادي. يُنسب هذا إلى شارلمان ، الذي روج للأعشاب بشكل عام ، وأمر إكليل الجبل بأن يُزرع في الحدائق والمزارع الرهبانية. 

لا توجد أيضًا سجلات لتجنيس إكليل الجبل بشكل صحيح في بريطانيا حتى عام 1338 ، عندما تم إرسال قصاصات من قبل كونتيسة هاينو ، جين دي فالوا (1294-1342) إلى الملكة فيليبا (1311-1369) ، زوجة إدوارد الثالث . وتضمنت رسالة وصفت فيها فضائل إكليل الجبل والأعشاب الأخرى التي صاحبت الهدية. يمكن العثور على المخطوطة الأصلية في المتحف البريطاني . ثم زرعت الهدية في حديقة قصر وستمنستر القديم. بعد ذلك ، تم العثور على إكليل الجبل في معظم النصوص العشبية الإنجليزية ، ويستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية والطهي .

وصلت روزماري أخيرًا إلى الأمريكتين مع المستوطنين الأوروبيين الأوائل في بداية القرن السابع عشر. وسرعان ما انتشر في أمريكا الجنوبية والعالم .

استخدامات إكليل الجبل وفوائده الصحية :

تجدر الإشارة إلى أن عشبة إكليل الجبل تستخدم في البهارات والتوابل وفي إعداد الكثير من الأطباق ، فقد ثبت أن هذه العشبة على الكثير من المركبات التي لها فعالية كبيرة لصحة الجسم وتمده بالكثير من الفوائد

يُستخرج زيت إكليل الجبل الأساسي – الذي يحتوي على المكونات الأساسية للنبات أو جوهره – ويباع في زجاجات صغيرة. على الرغم من اسمه ، فهو ليس زيتًا حقيقيًا ، لأنه لا يحتوي على دهون .

نظرًا لاستخدام إكليل الجبل في الطب الشعبي ، يقوم العديد من العلماء الآن باختبار فوائده الصحية المحتملة .

وفيما يلي 20 فائدة واستخدامات محتملة لإكليل الجبل :

1 – يحسن من وظيفة الدماغ

في اليونان القديمة وروما ، كان يُعتقد أن إكليل الجبل يقوي الذاكرة .

تشير الأبحاث إلى أن استنشاق زيت إكليل الجبل يساعد على منع انهيار أستيل كولين ، وهي مادة كيميائية في الدماغ مهمة للتفكير والتركيز والذاكرة .

عندما طُرح على 20 شابًا أسئلة رياضيات في غرفة صغيرة مبعثرة بزيت إكليل الجبل ، زادت سرعتهم ودقتهم بالتناسب المباشر مع مدة انتشار الزيت.

بالإضافة إلى ذلك ، زادت أيضًا مستويات الدم لديهم من بعض مركبات إكليل الجبل – مما يوضح أن إكليل الجبل يمكن أن يدخل جسمك من خلال التنفس وحده .

وبالمثل ، أبلغ طلاب التمريض الذين استنشقوا زيت إكليل الجبل أثناء إجراء الاختبار عن زيادة في التركيز واسترجاع المعلومات مقارنة باستنشاق زيت اللافندر أو عدم وجود زيت أساسي على الإطلاق .

تشير أبحاث أخرى إلى أن استنشاق إكليل الجبل والزيوت الأساسية الأخرى قد يحسن وظائف المخ لدى كبار السن المصابين بالخرف ، بما في ذلك المصابين بمرض الزهايمر .

2 – إنخفاض ضغط الدم

أظهرت دراسة أولية أن تناول زيت إكليل الجبل قد يرفع ضغط الدم مؤقتًا لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لكن الفائدة كانت مؤقتة .

3 – تعتبر عشبة إكليل الجبل من الأعشاب المضادة للأكسدة .

4 – عشبة إكليل الجبل تساعد على منع تخثر الدم إذا ما تم استخدامها بشكل يومي .

5 – أثبتت دراسات علمية أن مستخلص عشبة إكليل الجبل يحارب إنتشار الخلايا السرطانية ويمنع تكاثرها .

6 – إستخدام إكليل الجبل يحمي من سرطان القولون .

7 – عشبة إكليل الجبل تخفف من آلام المفاصل

تشير الدلائل الأولية إلى أن زيت إكليل الجبل قد يساعد في تقليل التهاب الأنسجة الذي يمكن أن يؤدي إلى التورم والألم والتيبس .

قد يفعل ذلك عن طريق وقف هجرة خلايا الدم البيضاء إلى الأنسجة المصابة لإطلاق المواد الكيميائية الالتهابية .

عندما تم إعطاء الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي تدليكًا للركبة لمدة 15 دقيقة باستخدام مزيج زيت إكليل الجبل ثلاث مرات أسبوعيًا ، كان لديهم انخفاض بنسبة 50 ٪ في آلام الركبة الالتهابية في أسبوعين ، مقارنةً بانخفاض بنسبة 12 ٪ في أولئك الذين لم يعطوا الزيت .

التهاب المفاصل الروماتويدي هو حالة من أمراض المناعة الذاتية حيث يهاجم الجهاز المناعي للجسم الأنسجة ، مثل الركبتين والمفاصل الأخرى ، مما يؤدي إلى إصابة بطانة المفصل والتسبب في حدوث التهاب.

8 – استخدام زيت إكليل الجبل مفيد للجهاز الهضمي

حيث يعمل على تحفيز إفراز الصفراء وهو أمر مهم لهضم الدهون وينشط آلية الدفاع المضادة للأكسدة لحماية الكبد .

9 – إكليل الجبل يخفف من الإجهاد والتوتر

يمكن  أن تسبب العديد من العوامل الإجهاد – بما في ذلك الاختبارات المدرسية. قد يساعد استنشاق زيت إكليل الجبل في التقليل من قلق الاختبار .

عندما استنشق طلاب التمريض زيت إكليل الجبل من جهاز الاستنشاق قبل وأثناء وقت الاختبار ، انخفض نبضهم بحوالي 9٪ – بينما لم يحدث تغيير كبير بدون زيت إكليل الجبل .

نظرًا لأن زيادة معدلات النبض تعكس التوتر والقلق على المدى القصير ، فقد يقلل زيت إكليل الجبل بشكل طبيعي من التوتر .

بالإضافة إلى ذلك ، عندما استنشق 22 شابًا زيت إكليل الجبل لمدة 5 دقائق ، كان لعابهم يحتوي على مستويات أقل بنسبة 23 ٪ من هرمون الإجهاد الكورتيزول مقارنةً بأولئك الذين شموا رائحة مركب غير غير عطري .

10 – إكليل الجبل طارد وصاد للحشرات

يعتبر إكليل الجبل طارد للحشرات الضارة التي

قد تلدغك أو تغزو حديقتك ، ضع في اعتبارك زيت إكليل الجبل كبديل طبيعي للمنتجات الكيميائية .

عندما تم رش مبيد آفات يعتمد على زيت إكليل الجبل ، EcoTrol ، على نباتات الطماطم ، فقد قلل من تعداد سوس العنكبوت ذي البقعتين بنسبة 52 ٪ دون الإضرار بالنباتات .

يساعد إكليل الجبل أيضًا على طرد بعض الحشرات الماصة للدم والتي يمكن أن تنشر الفيروسات والبكتيريا الضارة .

عندما تم قياس زيت إكليل الجبل مقابل 11 زيوت أساسية أخرى ، كان له أطول تأثير طارد للبعوض المزعجة ، التي تنشر فيروس زيكا. مخفف بنسبة 12.5٪ من زيت إكليل الجبل يطرد 100٪ من البعوض لمدة 90 دقيقة .

بالإضافة  إلى ذلك ، كان الرش المحتوي على 10٪ من زيت إكليل الجبل فعالاً بشكل مماثل للمبيد الكيميائي بيفنثرين للسيطرة على انتشار القراد أسود الأرجل – الذي يؤدي إلى مرض لايم – في المناطق الموبوءة بالقراد في شمال شرق الولايات المتحدة .

11 – إكليل الجبل مسكن للآلام

في الطب الشعبي ، يستخدم إكليل الجبل كمسكن خفيف للآلام .

في دراسة استمرت أسبوعين ، تعرض الناجون من السكتات الدماغية الذين يعانون من آلام في الكتف والذين تلقوا مزيجًا من زيت إكليل الجبل مع العلاج بالضغط لمدة 20 دقيقة مرتين يوميًا ، إلى انخفاض بنسبة 30٪ في الألم. أولئك الذين تلقوا العلاج بالابر فقط لديهم انخفاض في الألم بنسبة 15٪ .

بالإضافة إلى ذلك ، توصلت دراسة أجريت على الحيوانات إلى أن زيت إكليل الجبل كان أكثر فاعلية قليلاً للألم من عقار الاسيتامينوفين ، وهو دواء شائع للألم لا يحتاج إلى وصفة طبية.

12 – إكليل الجبل يمنع تساقط الشعر

أحد أكثر أنواع تساقط الشعر شيوعًا هو الصلع الوراثي ، المعروف باسم الصلع الذكوري النمطي ، على الرغم من أنه يمكن أن يؤثر أيضًا على الإناث

يعالج زيت إكليل الجبل الثعلبة الأندروجينية عن طريق منع منتج ثانوي من هرمون التستوستيرون من مهاجمة بصيلات شعرك ، وهو سبب هذه الحالة .

عندما قام الرجال المصابون بالثعلبة الأندروجينية بتدليك فروة الرأس بزيت إكليل الجبل المخفف مرتين يوميًا لمدة ستة أشهر ، فقد عانوا من نفس الزيادة في سمك الشعر مثل أولئك الذين استخدموا المينوكسيديل (روجين) ، وهو علاج شائع لإعادة نمو الشعر .

بالإضافة إلى ذلك ، أفاد أولئك الذين استخدموا زيت إكليل الجبل بحكة أقل في فروة الرأس مقارنة بالمينوكسيديل .

تشير أبحاث أخرى إلى أن زيت إكليل الجبل قد يحارب تساقط الشعر غير المكتمل ، أو الثعلبة البقعية ، والتي تؤثر على ما يصل إلى نصف السكان تحت سن 21 وحوالي 20٪ من الأشخاص فوق سن 40 .

عندما دلك الأشخاص المصابون بالثعلبة البقعية زيتًا عطريًا من إكليل الجبل يمتزج في فروة رأسهم كل يوم لمدة سبعة أشهر ، أظهر 44٪ تحسنًا كبيراً في منع تساقط الشعر .

13 – إكليل الجبل يحمي من التسمم الغذائي

يمكن أن يساعد زيت إكليل الجبل في منع نمو سلالات معينة من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي . يتطلب ذلك استخدام كميات صغيرة جدًا من زيت الطعام . 

14 – تزيد عشبة إكليل الجبل من تدفق الدورة الشهرية لدى المرأة وهي مفيدة لمن يعانون في بداية دورتهن الشهرية من نزول الدورة والآلام المرافقة لها .

15 – تستخدم عشبة إكليل الجبل في علاج مشاكل الكبد .

16 – عشبة إكليل الجبل مفيدة لمشاكل المرارة .

17 – تستخدم عشبة إكليل الجبل لعلاج داء النقرس

18 – تفيد عشبة إكليل الجبل في علاج الاكزيما

19 – تعمل عشبة إكليل الجبل على التخفيف من انتفاخات البطن أو مايعرف بالغازات .

20 – تعمل عشبة إكليل الجبل على التخفيف من آلام الأسنان .

استخدامات إكليل الجبل في الطعام

تُستخدم أوراق إكليل الجبل كنكهة في الأطعمة ، مثل لحم الضأن المشوي والدجاج والديك الرومي. تستخدم الأوراق الطازجة أو المجففة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط التقليدي . لها طعم مرير وقابض ورائحة مميزة تكمل العديد من الأطعمة المطبوخة. يمكن صنع شاي الأعشاب من الأوراق. عند تحميصها باللحوم أو الخضار ، تضفي الأوراق رائحة شبيهة بالخردل مع رائحة إضافية من الخشب المتفحم تتناسب بشكل جيد مع الأطعمة المشوية . 

تستخدم عادة لتذوق الأطعمة ، مثل ملعقة صغيرة (1 جرام) ، إكليل الجبل لا يوفر أي قيمة غذائية . وقد ثبت أن مستخلص إكليل الجبل يحسن العمر التخزيني للزيوت الغنية بالأوميغا 3 واستقرارها الحراري المعرضة للنتن  الروزماري هو أيضًا عشب فعال مضاد للميكروبات .

يستخدم زيت إكليل الجبل لأغراض عطور الجسم المعطرة أو لإصدار رائحة في الغرفة. كما يحرق كبخور ويستخدم في الشامبو ومنتجات التنظيف

المراجع

1. “Salvia rosmarinus Spenn”. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 2019-10-07.
2. ^ ^a b Drew, Bryan T.; González-Gallegos, Jesús Guadalupe; Xiang, Chun-Lei; Kriebel, Ricardo; Drummond, Chloe P.; Walker, Jay B.; Sytsma, Kenneth J. (2017). “Salvia united: The greatest good for the greatest number”. Taxon. 66 (1): 133–145. doi:10.12705/661.7. S2CID 90993808.
3. ^ ^{a b c d e f g h i j} “Rosmarinus officinalis (rosemary)”. Centre for Agriculture and Bioscience International. 3 January 2018. Retrieved 13 July 2018.
4. ^ Drew; et al. (February 2017). “Salvia united: The greatest good for the greatest number”.
5. ^ Room, Adrian (1988). A Dictionary of True Etymologies. Taylor & Francis. p. 150. ISBN 978-0-415-03060-1.
6. ^ Wedgwood, Hensleigh (1855). “On False Etymologies”. Transactions of the Philological Society (6): 66.
7. ^ Tucker, Arthur O.; Maciarello, Michael J. (September 1986). “The essential oils of some rosemary cultivars”. Flavour and Fragrance Journal. 1 (4–5): 137–142. doi:10.1002/ffj.2730010402.
8. ^ “How to Grow Rosemary”. Garden Action. Retrieved 10 November 2011.
9. ^ McCoy, Michael (27 June 2012). “The good graces of rosemary”. The Gardenist. Retrieved 10 April 2015.
10. ^ Rosselló, J. A.; Cosín, R.; Boscaiu, M.; Vicente, O.; Martínez, I.; Soriano, P. (2006). “Intragenomic diversity and phylogenetic systematics of wild rosemaries (Rosmarinus officinalis L. s.l., Lamiaceae) assessed by nuclear ribosomal DNA sequences (ITS)”. Plant Systematics and Evolution. 262 (1–2): 1–12. doi:10.1007/s00606-006-0454-5. JSTOR i23655428. S2CID 25645455.
11. ^ Kent, Elizabeth (1823). Flora Domestica, or the Portable Flower-Garden. Taylor and Hessey. p. 330.
12. ^ Leafy Medicinal Herbs: Botany, Chemistry, Postharvest Technology and Uses by Dawn Ambrose, 216, 210-11
13. ^ Boi, Marzia. “The Ethnocultural significance for the use of plants in Ancient Funerary Rituals and its possible implications with pollens found on the Shroud of Turin” (PDF). www.shroud.com. Retrieved 2020-12-07.
14. ^ Pliny the Elder, The Natural History, trans. John Bostock (London: Taylor and Francis, 1855)
15. ^ Pedanius Dioscorides of Anazarbos (2000). Osbaldeston, Tess Anne (ed.). De materia medica: Being an herbal with many other medicinal matters. Written in Greek in the first century of the common era. Johannesburg: IBIDIS. ISBN 0-620-23435-0.
16. ^ “Han dynasty | Definition, Map, Culture, Art, & Facts”. Encyclopedia Britannica. Retrieved 2021-03-19.
17. ^ The Illustrated Encyclopedia of Fruits, Vegetables, and Herbs: History, Botany by Deborah Madison, 2017, p.266
18. ^ A Brief History of Thyme and other Herbs by Miranda Seymour, 2002, p.96
19. ^ Sullivan, Catherine (1994-03-01). “Searching for nineteenth-century Florida water bottles”. Historical Archaeology. 28 (1): 78–98. doi:10.1007/BF03374182. ISSN 0440-9213. S2CID 162639733.
20. ^ ^a b Burlando, Bruno; Verotta, Luisella; Cornara, Laura; Bottini-Massa, Elisa (2010). Herbal Principles in Cosmetics Properties and Mechanisms of Action. Boca Raton, Florida: CRC Press. p. 303. ISBN 978-1-4398-1214-3.
21. ^ “About the Herb Rosemary and Uses”. The Spruce Eats. Retrieved 2021-01-29.
22. ^ Rosemary. Gardenclinic.com.au. Retrieved on 2014-06-03.
23. ^ “AGM Plants – Ornamental” (PDF). Royal Horticultural Society. July 2017. p. 93. Retrieved 10 October 2018.
24. ^ “Rosmarinus officinalis (Angustifolia Group) ‘Benenden Blue'”. Royal Horticultural Society. Retrieved 5 March 2021.
25. ^ “Rosmarinus officinalis ‘Miss Jessopp’s Upright'”. Royal Horticultural Society. Retrieved 5 March 2021.
26. Rosmarinus officinalis ‘Severn Sea'”. Royal Horticultural Society. Retrieved 5 March 2021.
27. ^ “Rosmarinus officinalis ‘Sissinghurst Blue'”. Royal Horticultural Society. Retrieved 5 March 2021.
28. ^ “Nutrition Facts – Dried rosemary, one teaspoon (1 g)”. nutritiondata.com. Conde Nast, USDA Nutrient Database, version SR-21. 2014.
29. ^ “USDA National Nutrient Database for Standard Reference”. NAL.usda.gov. US Department of Agriculture. 2014. Retrieved 3 June 2014.
30. ^ Daniells, Stephen (20 November 2017). “Oregano, rosemary extracts promise omega-3 preservation”. Food Navigator.
31. ^ Nieto G, Ros G, Castillo J. Antioxidant and Antimicrobial Properties of Rosemary (Rosmarinus officinalis, L.): A Review. Medicines (Basel). 2018;5(3):98. Published 2018 Sep 4. doi:10.3390/medicines5030098
32. ^ Vallverdú-Queralt, Anna; Regueiro, Jorge; Martínez-Huélamo, Miriam; Rinaldi Alvarenga, José Fernando; Leal, Leonel Neto; Lamuela-Raventos, Rosa M. (2014). “A comprehensive study on the phenolic profile of widely used culinary herbs and spices: Rosemary, thyme, oregano, cinnamon, cumin and bay”. Food Chemistry. 154: 299–307. doi:10.1016/j.foodchem.2013.12.106. PMID 24518346.
33. ^ “Rosemary | Professional”. Drugs.com. Retrieved 23 July 2016.
34. ^ Capuano, Thomas M. (2005). “Las huellas de otro texto médico en Don Quijote: Las virtudes del romero”. Romance Notes (in Spanish). 45 (3): 303–310.
35. ^ ^a b “Rosemary”. Australian War Memorial. Archived from the original on 19 December 2013. Retrieved 10 November 2011.
36. ^ Shakespeare, William. Scene 13. Hamlet.
37. ^ Shakespeare, William (2005). The Winter’s Tale. Simon & Schuster. p. 139.
38. ^ Lang, Andrew (1897). The Pink Fairy Book. Longmans, Green and Co. p. 237.

تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :