تصفح

أكثر من 10 فوائد للغذاء المعجزة الفليفلة الخضراء

تعدّ الفليفلة الخضراء أو ما يُعرّف بالفلفل الرومي من أكثر أنواع الخضراوات التي تكاد لا تخلو من مائدة طعامنا؛ والذي يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً أو حتى تحويله لبهار لإضافته كنكهة للطعام، وهو قليل بالسعرات الحرارية إضافة إلى احتوائه على كميات عالية من فيتامين سي؛ فهل يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال؟ وما هي فوائده على الجسم؟ وهل أنواع الفليفلة الخضراء تختلف من حيث قيمتُها الغذائية؟ تابع القراءة للتعرّف

تعدّ الفليفلة الخضراء أو ما يُعرّف بالفلفل الرومي من أكثر أنواع الخضراوات التي تكاد لا تخلو من مائدة طعامنا؛ والذي يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً أو حتى تحويله لبهار لإضافته كنكهة للطعام، وهو قليل بالسعرات الحرارية إضافة إلى احتوائه على كميات عالية من فيتامين سي؛ فهل يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال؟ وما هي فوائده على الجسم؟ وهل أنواع الفليفلة الخضراء تختلف من حيث قيمتُها الغذائية؟ تابع القراءة للتعرّف

قد تشمل الفوائد الصحية للفليفلة التخفيف من مشاكل المعدة وآلام الظهر وتشنجات العضلات والصداع وشيخوخة الجلد والقرحة الهضمية ومشاكل انقطاع الطمث وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وإدارة مرض السكري . قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومسكنات ، وقد توفر أيضًا الراحة من الألم المرتبط بالتهاب المفاصل. يمكن أن تكون مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C ، من بين العناصر الغذائية .

ماهي الفليفلة ؟

من الناحية النباتية ، يعتبر جنس الفليفلة من أهم الأنواع في عائلة الباذنجانيات .

يوجد ما لا يقل عن 36 نوعًا معروفًا من نباتات الفليفلة ، معظمها من بوليفيا وبيرو والبرازيل. ومن أشهرها الفليفلة الحولية ، الفليفلة الذكرية ، الفليفلة الباكيتية ، الفليفلة Frutescens ، الفليفلة Pubescens .

يتنوع نبات الفليفلة من حيث الشكل واللون والحجم والطعم. تسمى الإصدارات الأكثر توابلًا الفليفلة الحارة أو الفلفل الحار أو الفلفل فقط في أجزاء مختلفة من العالم. الفليفلة الحلوة الكبيرة ذات اللون الأخضر أو الأصفر أو الأحمر تسمى الفليفلة في الهند وأستراليا ونيوزيلندا وسنغافورة وأغلب دول العالم.

العناصر الغذائية الموجودة في القليفلة

تحتوي وجبة 100 غرام من الفليفلة على العناصر الغذائية التالية :

ماء [ز] 87.74
طاقة 40
الطاقة [كيلوجول] 167
بروتين [غ] 2
إجمالي الدهون (الدهون) [غ] 0.2
الرماد [g] 0.6
الكربوهيدرات حسب الاختلاف [g] 9.46
الألياف الغذائية الكلية [g] 1.5
السكريات ، بما في ذلك NLEA [g] 5.1
الكالسيوم ، كالسيوم [ملغ] 18
الحديد ، الحديد [ملغ] 1.2
المغنيسيوم ، ملغ [ملغ] 25
الفوسفور ، P [mg] 46
البوتاسيوم ، ك [ملغ] 340
الصوديوم ، Na [ملغ] 7
الزنك والزنك [ملغ] 0.3
النحاس والنحاس [ملغ] 0.17
المنغنيز ، المنغنيز [ملغ] 0.24
السيلينيوم ، Se [g] 0.5
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي [ملغ] 242.5
الثيامين [ملغ] 0.09
ريبوفلافين [ملغ] 0.09
النياسين [ملغ] 0.95

حمض البانتوثنيك [ملغ] 0.06
فيتامين ب 6 [ملغ] 0.28
حمض الفوليك ، إجمالي [مكغ] 23
حمض الفوليك ، الطعام [مكغ] 23
حمض الفوليك ، DFE [g] 23
الكولين ، إجمالي [ملغ] 11.1
فيتامين أ ، راي [مكغ] 59
كاروتين ، بيتا [g] 671
كاروتين ، ألفا [g] 23
كريبتوكسانثين ، بيتا [g] 50
فيتامين أ ، وحدة دولية [IU] 1179
لوتين + زياكسانثين [مكغ] 725
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) [ملغ] 0.69
فيتامين ك (فيلوكينون) [مكغ] 14.3
أحماض دهنية مشبعة [جم] 0.02
14: 0 [ز] 0
16: 0 [ز] 0.02
18: 0 [ز] 0
الأحماض الدهنية ، إجمالي الأحماض غير المشبعة [g] 0.01
18: 1 [ز] 0.01
الأحماض الدهنية ، غير المشبعة الكلية [g] 0.11
18: 2 [ز] 0.1
18: 3 [ز] 0.01
تريبتوفان [ز] 0.03
ثريونين [ز] 0.07
إيزولوسين [ز] 0.07
لوسين [ز] 0.11
ليسين [ز] 0.09
ميثيونين [ز] 0.02
سيستين [ز] 0.04
فينيل ألانين [ز] 0.06
تيروزين [ز] 0.04
فالين [ز] 0.08
أرجينين [ز] 0.1
الهيستيدين [ز] 0.04
ألانين [ز] 0.08
حمض الأسبارتيك [ز] 0.29
حمض الجلوتاميك [ز] 0.26
جليكاين [ز] 0.07
البرولين [ز] 0.09
سيرين [ز] 0.08
تشمل المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية

الفوائد الصحية للفليفلة

إن لإضافة الفليفلة إلى نظامك الغذائي اليومي فوائد صحية ضد العديد من الأمراض. دعونا نلقي نظرة على أهم هذه الفوائد :

1 – تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

أشارت الدراسات التي أجريت على مركبات الفلافونويد إلى أنها قد تكون مفيدة في الوقاية من أمراض القلب التاجية . وجد تقرير بحثي صدر عام 2017 نُشر في مجلة PLOS One أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الأحمر الحار بانتظام لديهم مخاطر أقل للوفاة (حوالي 13 بالمائة) ، مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. كان هذا بسبب التأثير الوقائي المحتمل للسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

2 – الوقاية من بعض الأمراض السرطانية

بسبب احتواء الفليفلة الخضراء على كميات كبيرة من مُضادات الأكسدة؛ بمّا في ذلك: بيتا كاروتين (Beta carotene)، ألفا كاروتين (Alpha carotene)، اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin)؛ فهذا يُساعِد على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان من خلال حماية الخلايا من التلف التي تُسببها الجذور الحرّة -مواد منتجة من الجسم تسبب الضرر له- وفقاً لدّراسة أُجريت في عام 2015.

3 – تقوية الجهاز المناعي

تعدّ الفليفلة الخضراء من الخضروات التي تحتوي على أهم الفيتامينات التي تُساعِد على الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض والالتِهابات؛ التي تتضمّن:فيتامين أ وفيتامين سي.

4 – تعمل الفليفلة على إنقاص الوزن الزائد

تحتوي الفليفلة الخضراء على كميات كبيرة من الألياف والماء إضافة إلى أنّها من الخضراوات القليلة بالسعرات الحرارية ممّا يجعلها خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية وذلك لأنها أيضاً يساعد على الشبع.

5 – تحسين صحة البشرة والجلد

إنّ الفليفلة الخضراء تحتوي على كمية عالية من فيتامين سي؛ وهما من الفيتامينات الهامّة لتحسين صحّة البشرة وتعزيز الكولاجين؛ إذ أنّ الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين سي لا يُعانون من مشاكل البشرة؛ كالجفاف وظهور التجاعيد كمّا وأنهم أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد.

6 – المحافظة على مستوى السكر في الدم

الفليفلة ، مثلها مثل الفليفلة الحارة الأخرى ، قد تكون مصدرًا للكابسيسين. من المعروف أن له تأثير إيجابي على السمنة ومرض السكري. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2017 بعض الخصائص المضادة لمرض السكر التي تم الحصول عليها من هذا النبات ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون أكثر من مكون واحد من هذه الخضار هو سبب انخفاض مستويات الجلوكوز في حالات مرض السكري من النوع الأول . توصي دراسة أخرى أيضًا بفحص الفليفلة كجزء من الإدارة الغذائية لمرض السكري من النوع 2 والأمراض المصاحبة المرتبطة به.

7 – التخفيف من أعراض سن اليأس

يُعتقد في الطب الشعبي أن أعراض انقطاع الطمث يمكن تخفيفها عن طريق تناول الفواكه المحتوية على الفلافونويد مثل الفليفلة الحارة على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث حول هذا الأمر ، إلا أنه يعمل بشكل متناقل مع بعض النساء.

8 – مضاد للأكسدة

توفر العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا في الفليفلة تأثيرات مضادة للأكسدة. قد يسمح توسع الأوعية المحسن لهذه المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة بالانتشار في جميع أنحاء الجسم. هذا قد يسمح لها بحماية وإصلاح الأنسجة وتلف الحمض النووي.

9 – الحماية من أمراض فقر الدم

من أهم أسباب الأنيميا (أو فقر الدم) نقص الحديد، ومن أعراض الأنيميا الشائعة الشعور العام بالتعب والضعف، ولا يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا جيدًا للحديد فحسب، بل هو غني بشكل خاص بفيتامين ج، الذي يساعد على زيادة وتعزيز امتصاص الحديد في الأمعاء.

وتزداد كفاءة امتصاص الحديد في الجسم عندما يتم استهلاكه مع الفواكه والخضراوات العالية في محتواها من فيتامين ج، لذا، فإن تناول الفلفل الحلو النيء مع الأطعمة الغنية بالحديد، مثل؛ اللحوم والسبانخ، وقد يساعد في تعزيز مخازن الحديد في الجسم، ما يقلل من فرص حصول الأنيميا.

10 – تعزيز صحة العينين

إن أكثر أنواع مشاكل العيون شيوعًا هي تلك الناتجة عن التقدم في العمر والالتهابات، مثل؛ التنكس البقعي والساد، ولكن قد يلعب سوء التغذية كذلك دورًا في الإصابة بهذه الأمراض، ويحتوي الفلفل الحلو على نسب عالية من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي من شأنها أن تعزز صحة العيون وتحميها إذا ما تم استهلاكها بانتظام وبكميات جيدة يوميًا.

ويساعد الفلفل الحلو تحديدًا في حماية شبكية العين من عمليات الأكسدة الضارة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات عمومًا يقلل من فرص الإصابة بالساد والتنكس البقعي.

11 – تعزيز صحة الدماغ والجهاز العصبي

يقوم الجهاز العصبي بإرسال إشارات هامة للدماغ ضرورية ليقوم هذا بدوره بإصدار الأوامر اللازمة لعمل كافة أعضاء وأجزاء الجسم بكفاءة، وقد وجدت الدراسات العديد من الفوائد التي يعود بها تناول الفلفل الحلو على القدرات العقلية والنفسية والمهارات الإدراكية .

المحاذير والأضرار الجانبية المحتملة

تعد الفليفلة الخضراء من الخضراوات التي يعد تناولها آمناً؛ ولكن هناك بعض الأضرار الجانبية التي تنتُج من الإكثار من تناولها؛ ومن أهم هذه الأضرار:

– الحساسية؛ قد يكون من النادر أن يُعاني الشخص من حساسية من الفلفل الحلو ولكن قد يُعاني الشخص من الحساسية في حال كان يُعاني من حساسية من حبوب اللّقاح.

– الغازات؛ الفلفل الأخضر من الخضراوات التي تُسبّب الغازات بشكلٍ أخص عندّ الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي؛ مثل:القولون العصبي (Irritable bowel syndrome.

المصادر

Abbie Gellman (21/3/2020), “bell-pepper-nutrition”, livestrong, Retrieved 17/3/2021. Edited. Dr. Josh Axe (18/1/2017), “Bell Pepper Nutrition Helps You Lose Weight and Fight Serious Disease”, draxe, Retrieved 16/3/2021. Edited. Atli Arnarson (27/3/2019), “Bell Peppers 101: Nutrition Facts and Health Benefits”, healthline, Retrieved 17/3/2021. Edited. Karin Linnewiel-Hermoni , Marina Khanin, Michael Danilenko, “The anti-cancer effects of carotenoids and other phytonutrients resides in their combined activity”, pubmed, Retrieved 17/3/2021. Edited. El-Sayed M Abdel-Aal , Humayoun Akhtar, Khalid Zaheer, “Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health”, ncbi.nlm.nih, Retrieved 17/3/2021. Edited. Jouni Karppi , Jari A Laukkanen, Sudhir Kurl, “Plasma lutein and zeaxanthin and the risk of age-related nuclear cataract among the elderly Finnish population”, pubmed, Retrieved 17/3/2021. Edited. “Pepper Power: Nutrition and Other Benefits”, webmd, Retrieved 17/3/2021. Edited. “CAPSICUM”, rxlist, Retrieved 16/3/2021. Edited. Abbie Gellman (31/3/2020), “Bell Peppers Are Nutrient-Dense and Low in Calories — Here’s How to Eat More”, livestrong, Retrieved 16/3/2021. Edited

8 Powerful Health Benefits Of Capsicum

https://www.webteb.com/articles/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88_19451


تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي :
Previous Article

خفايا وأسرار برج الحمل

Next Article

تعرف على أسرار علامة الأرض الحسية برج الثور

Related Posts